蘑菇
鸡足蘑菇、磨菇蕈、肉蕈、白蘑菇、雷窝子。
为伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。
多生长在湿润的草地、路旁、田野、堆肥场、林间空地上。野生。也有人工栽培。我国南北大部分地区均有广泛分布。
采摘四孢蘑菇的子实体。
单生或群生真菌。菌盖直径约4~18厘米，扁半球形至平展，有时中部下凹，不粘，光滑，有时后期有丛毛状鳞片，白色或近白色；后期盖中央有裂纹，老熟后中央微现肉桂色泽；菌肉厚，白色，伤后微褐；菌柄与菌盖色同，近圆柱形，内部松软，充实，长2.5~9厘米，粗0.8~1.5厘米，菌环以下部分有丝状纤毛或毛状鳞片，后变光滑；菌环生柄之中部，白色，膜质；菌褶离生，稍密至稠密，中部宽，近白色，后变为粉红色，最后变为黑褐色；孢子椭圆形，光滑，深紫褐色。
四孢蘑菇味甘，性凉。
食用部位为四孢蘑菇的子实体。春、秋、冬三季采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、煲汤或晒干菜。
野生四孢蘑菇整体外观四孢蘑菇菌盖有时中部下凹或有裂纹四孢蘑菇菌盖后期有丛毛状鳞片四孢蘑菇菌柄中部有白色的菌环四孢蘑菇的菌褶是粉红色，后变为黑褐色四孢蘑菇的粉红色菌褶细节放大外观四孢蘑菇子实体菌褶从幼到老的变化对化四孢蘑菇的菌肉剖面是白色蘑菇红烧毛豆腐，您吃过吗？
