编者按茯茶又名茯砖茶，它与丝绸和瓷器，共同称为古丝绸之路上的三大著名商品。茯茶是一种发酵茶，主要是以黑毛茶为原料，因主要在三伏天生产故茯茶也称为伏茶。自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶。陕西泾阳金花茯茶以其富含真菌多糖、阿魏素、几丁质等倍受民众青睐。素有宁肯三日无肉，不可一日无茶之美誉。
金花茯茶看上去金光灿灿、光彩照人，饮后菌香四溢口味醇甘，让人回味无穷。日前，在金花茯茶品鉴会上，河南省水果协会会长张现溧对金花茯茶情有独钟赞不绝口。品鉴会上，中国式企业家商学会会长张志诚、陕西北极宫茶业有限公司负责人王震及业界专家商业精英等欢聚一堂，聊时局品茯茶共话健康美丽幸福人生。
据举办方负责人、国学实战专家范锦霖介绍，茯茶按制作工艺可分为传统茯砖茶和当代茯茶。传统茯砖茶是利用古法工艺制作，当代茯茶是利用微生物发酵控制技术制作。茯茶是一种微生物发酵茶，其中的黄色颗粒是一种非常珍贵的微生物真菌，俗称金花菌。范锦霖表示，金花是衡量茯茶品质优劣的核心且唯一物质。国家标准规定，茯茶中的金花菌菌落数每克不少于20万个。在99%的人的印象中，茯茶砖看上去黑不溜秋，茶砖外边是没有金花的。掰开茶砖，能在茶砖芯里用眼睛看到星星点点的金花，就算品相不错的茯茶了。我们此次推出的陕西北极宫金花茯茶来自地道的泾水河畔，由茯茶2G技术标准方心芳院士学术嫡传继承人、教授级高级工程师刘翔博士领衔自主硏发，由菌种控制、发酵控制、生长控制、代谢控制、微空间控制等金花菌生物发酵五控制技术(5C)研发出的金花菌含量达到国家标准的50倍以上，单叶金花菌孢子覆盖率达90%以上。以其具有明显的解油腻和调理肠胃等深受大众好评。
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。为了探寻舌尖上茯茶那一抹神秘回甘，一代代能工茶匠们反复品味着，不知饮尽了多少甘泉以圆茯味之狂想。品茯茶须细抿慢咽，用心致物当以细水长流。我们有理由相信，随着全民健康意识的不断增强，金花茯茶将再次唤醒人们对健康的向往，更好享受现代科技带来的美好幸福生活。
河南科技报全媒体记者徐辉文/图
本文来源：河南科技报
