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大家都知道糖尿病患者多吃蔬菜餐后血糖更平稳，但除了以下3种蔬菜，大量食用餐后血糖会升得很高。
这3种蔬菜，糖尿病患者能少吃就少吃很多人以为，得了糖尿病就应该少吃肉少吃糖，多吃蔬菜。但事实上也不是所有蔬菜都适合糖尿病患者食用的，有些蔬菜吃太多也不利于血糖的控制。
1、蒜苔
蒜苔虽然好处很多，但它的碳水化合物含量却不少，同样克的蒜苔和苹果相比，碳水化合物含量却比苹果还高，这就是为什么有糖友食用蒜苔后血糖异常升高的原因。
2、莲藕
莲藕是一种属于根茎类的的蔬菜，同芋头、土豆等其他根茎类食物一样含有较多的淀粉，克莲藕中含有的碳水化合物为16.4克，糖尿病患者最好不要过多食用。
3、甜菜
甜菜的根中大部分是水分，一小部分是固形物，而蔗糖占了百分之十六以上，所以甜菜是一种升糖指数较高的食物。
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