搞清楚这9个问题,吃水果就不用担心影响血糖升高了。
1.糖尿病患者可以吃水果吗?血糖稳定的前提下,糖尿病患者可以吃水果!
空腹血糖控制在7.0mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.0%以下,满足以上条件可以吃水果。
如果血糖控制不佳,建议先不吃水果,选择西红柿、黄瓜代替水果。
2.根据口感(酸或甜)选择水果正确吗?很多糖友根据口感选择水果,吃起来甜就是含糖量高,吃起来不甜就是含糖量不高。
其实味觉感受到的甜和食物的实际含糖量并不相符。所以,根据口感选择水果是不科学的。
3.水果的口感与哪些因素有关?水果的甜度不仅与糖含量有关,还与糖的种类有关。水果里含的糖主要有蔗糖、果糖、葡萄糖等,这些糖的甜度不一样。
此外水果里的柠檬酸、苹果酸等有机酸含量也会影响我们感受到的甜度。
大家都认为吃起来酸酸的水果含糖量不高,有些“心机”水果并非如此,比如,酸角含糖量38%,山楂的含糖量25.1%,百香果含糖量11.2%。
4.糖尿病患者选择水果