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摘要
本文介绍葱白的传统功用，化学成分，药理研究和在现代畜禽疾病防治上的新用途。为养殖业主、技术人员提供参考。
关键词：葱白；传统功用；化学成分；药理；新用途
葱白，又名大葱、葱白头、葱茎白、大葱头、大葱白、鲜葱白、和事草等。系百合科多年生植物葱的白色鳞茎。全国各地广为分布，不少地方四季皆可种植、收获。去须根，剥去外表膜，生用，鲜用。多个民族喜食。味辛，性温。入肺、胃经。
1传统功能主治
1.1发汗解表发汗作用缓和，用于外感风寒表证。1.2散寒通阳用于寒湿困脾，伤水冷痛，腹胀，腹鸣，腹泻，伤肾，腰痛，阴盛格阳等。1.3利尿通便通利小便。与蜂蜜、蓖麻子、蚯蚓末调和，敷塞肛门，治疗猪大便不通。1.4解毒散结内服或外敷治疗湿疹，瘙痒，疮痈疔毒壅结，体表擦伤等。
2主要化学成分
鳞茎含黏液质（主要成分是多糖类，纤维素，半纤维素等），挥发油（主要成分为大蒜辣素、二烯丙基硫醚），粗脂肪，粗蛋白，粗纤维，无氮浸出物，戊聚糖。还含维生素C，胡萝卜素，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素PP（烟酸），以及草酸，亚麻酸，亚油酸，花生素等。
3现代药理研究
葱白对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、志贺氏痢疾杆菌等细菌有抑制作用。
对许兰毛癣菌、奥杜盎小孢子菌等皮肤真菌有抑制作用。
能杀灭阴道滴虫。还有镇静，镇痛，促进消化道分泌、保护胃黏膜，祛痰，缓泻，利尿，保护皮肤等作用。
葱白对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、志贺氏痢疾杆菌等细菌有抑制作用。
对许兰毛癣菌、奥杜盎小孢子菌等皮肤真菌有抑制作用。
能杀灭阴道滴虫。还有镇静，镇痛，促进消化道分泌、保护胃黏膜，祛痰，缓泻，利尿，保护皮肤等作用。
4在防治疗畜禽疾病上的新用途
4.1治疗马、驴、牛胎动不安葱白g，切碎，加水煮30min，取汁，候温一次内服，1剂?d，连用3～7剂。
4.2治疗马、骡鼻衄取新鲜葱叶数根，剖开，用干药棉球蘸葱叶内的葱汁，使葱汁渗湿棉球，然后将棉球塞入马、骡流血的鼻孔内。
4.3治疗马、牛慢性鼻炎大葱适量，捣烂，挤出葱汁，与适量冰片混合，塞入病畜鼻腔内，3次?d，连用5～7d。
4.4治疗家畜项背强直、四肢痉挛、关节肿痛取葱白、生姜各等分，捣烂如泥，加白酒或食醋少许，调匀，涂于患部，用纱布绷带包扎，换药2次/d，连续用药15d。
4.5治疗仔猪“三痢”葱白30g，大蒜25g，共为末，内服，1剂?d，连用3～7剂。
4.6治疗家兔球虫病葱白g，大蒜g（去皮），榨汁，兑温水适量，灌服，1剂?d，连用7～10剂。
4.7防治鸡白痢、鸡传染性喉气管炎葱白带叶，切成细末，按日粮10％，混入日粮中，拌匀喂鸡，连喂15d。
4.8治疗鸭河豚中毒取葱白洗净捣成糊，每只鸭喂25g左右，2次?d，连喂3～5d。
原文刊于《中国动物保健》杂志.2期，转载请注明出处
穆学森
