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热泵烘干百科高品质羊肚菌的烘干工艺是怎

羊肚菌(学名:Morchellaesculenta(L.)Pers.)是羊肚菌科、羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,柄近圆柱形,近白色,中空,圆筒形,孢子长椭圆形,无色,侧丝顶端膨大,体轻,质酥脆。

羊肚菌热泵烘干

羊肚菌是食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

羊肚菌空气能烘干

羊肚菌的烘干目前普遍选用节能环保的空气能热泵烘干,羊肚菌的含水量非常高,干燥时要特别注意温度和湿度的控制。不同天气、不同批次的羊肚菌含水量不同。受天气影响,在阴雨天或晴天,采摘的那批羊肚菌,如第一批茬菇,含水量相对较低,第二、三茬菇含水量相继增加,因此可适当延长第一批茬菇的干燥时间。

羊肚菌热泵烘干房

羊肚菌热泵烘干工艺:

(1)预热干燥室,设定干燥室初始温度为32℃;

(2)温度设定在40-50,每两小时升温3。烘干方式为烘干+除湿,烘干时间为6小时。该阶段完成后,停止干燥1小时;

(3)温度设定为45-50,烘烤时间为6小时,烘干方式为烘干+除湿。此阶段后,应停止干燥2小时,待火停后,检查并筛出已干燥的羊肚菌;

(4)温度设定在50-55,干燥方式为连续除湿直至干燥。

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