炭疽病是茄果类蔬菜生产中发生较普遍也较严重的病害之一,辣椒、茄子、番茄均可受害。主要危害果实、果梗、叶片等。发病时可减产20%~50%,严重时可减产90%，甚至绝收。
该病在叶部可形成近圆形至椭圆形病斑，斑缘深褐色，中部淡灰色,稍凹陷,病斑的外围可出现轮纹,其上着生少量小黑点或小红点。在干燥情况下病斑容易穿孔。果实受害，可形成近圆形至不规则形浸状病斑，褐色，病斑凹陷，有同心轮纹，病斑上密生小黑点或红色小点病健交界清晰可见。发生严重时，发病处半软腐最终可使整个果实腐烂。果柄在发病盛期及植株衰老期也可发病，病部产生褐色凹陷斑，边缘颜色深，中间颜色浅，病斑不规则。严重时可导致果柄枯萎。
辣椒炭疽病可由3种病原菌引起:其症状基本相似，差别主要是病征。由黑点炭疽病菌引起的辣椒炭疽病病部小黑点细小且颜色浅。由红色炭疽病菌引起的辣椒炭疽病，病部可见红色小点，湿度大时为黏稠状。由黑色炭疽病菌引起的辣椒炭疽病，病部密生色深而较大的黑点，湿度大时斑缘可形成变色圈。
茄果类蔬菜炭疽病主要是由半知菌亚门刺盘孢真菌侵染所致，病菌常以菌丝体或分生孢子盘附着在病残体上越冬，也可以菌丝潜伏在种子里,或分生子附着在种皮表面越冬,成为年初侵染源。越冬后的病原菌在适宜的环境条件下产生大量分生孢子,分生孢子可借雨水或风传播蔓延，也可通过田间农事操作进行传播。分生孢子降落到寄主表面萌发并产生芽管，从植株的伤口自然孔口侵人，也可直接穿透寄主表皮侵入。寄主发病后从病部产生新的分生孢子可重复侵染。炭疽菌的适宜发病温度为27℃较高湿度(空气相对湿度大于95%)有利于该病发生。
防治方法:
(1)种植抗病品种选择对炭疽病抗性强的优良品种。
(2)加强种子处理选择无病种子,并从健康植株上留种。也可将种子用55℃温水浸泡30分钟，再移入冷水中冷却，然后浸种催芽。也可先用清水浸泡半天以上，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟,取出后加适量草木灰或消石灰拌种后播种。
(3)适时轮作连作的田块炭疽病发生较重。与麦类、玉米等大田作物实行2~3年轮作倒茬,避免同种蔬菜长期连作。
(4)加强田间管理结合深耕进行秋翻地,秋施腐熟人畜肥、土杂肥,增施磷、钾肥,促使植株生长健壮,提高抗病能力。合理密植,提高通风透光度。开好排水沟,防止积水,降低田间湿度，大棚种植时,保持棚内空气相对湿度低于70%。采收果实及时清除田间病株残集中烧毁或深埋最好进行一次深中耕,把带菌的表土翻人深层,促使病原菌死亡。
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