大紫蘑菇
窄伞菌、大紫菇。
为蘑菇科真菌大紫蘑菇的子实体。
多生长在无污染的北方草原上。野生。我国新疆、西藏、青海、云南及东北等大部分地区均有广泛分布。
采摘大紫蘑菇的子实体。
外生菌根真菌。散生或近丛生。肉质子实体一般大型。菌盖直径8~20厘米，盖面浅紫褐色至褐色，初期近球形，后扁半球形至平展，有纤毛组成的紫褐色鳞片，向外渐带红色。菌肉白色，肥厚，紧密，有杏仁气味。菌褶初为粉红色，后呈暗紫褐色至黑褐色，窄，离生，不等长。菌柄长，圆柱形，长8~16厘米，粗2~3厘米，内部松软，后变空心，向基部稍膨大，稍带红色；菌环以上为白色，光滑，具丝光，菌环以下有白色至黄褐色毛状鳞片，常翘起，后变光滑。菌环双层，厚，白色或枯草黄色，位于菌柄上部至中部，有褶纹，破裂。孢子印黑褐色。孢子褐色，光滑，椭圆形至近卵圆形，缘囊体棒状全形状多样。
大紫蘑菇味甘，性平。
食用部位为大紫蘑菇的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。
野生大紫蘑菇整体外观大紫蘑菇多群生或近丛生在无污染的北方草原上大紫蘑菇子实体的幼体细节外观大紫蘑菇菌盖浅紫褐色至褐色，有纤毛组成的紫褐色鳞片，向外渐带红色大紫蘑菇菌柄中上部有菌环，菌环以上为白色，光滑，具丝光；菌环以下有白色至黄褐色毛状鳞片，常翘起，后变光滑大紫蘑菇菌褶初为粉红色，后渐变黑褐色，菌环双层，白色或枯草黄色大紫蘑菇菌褶后期渐变黑褐色大紫蘑菇菌肉白色，肥厚，紧密，有杏仁气味夏秋两季雨后是上草原采摘大紫蘑菇的最佳时机你吃过有关大紫蘑菇的美食吗
