粪污，顾名思义是指畜禽养殖过程中产生的粪便、污水等废弃物。广义上讲，粪污包括畜禽养殖过程中产生的粪、尿、垫料、冲洗水、动物尸体、饲料残渣和臭气等；狭义上讲，粪污则是指畜禽粪、尿排泄物及其与冲洗水形成的混合物。文中粪污取其狭义内涵，主要介绍粪尿及其冲洗水混合物的处理和利用技术方法。
■粪污主要有哪些形态？
粪污的形态根据其中的固体和水分含量进行区分：直观上，粪污主要以固体和液体两种不同形态存在；如果按照粪污中固体物含量多少则可将其形态进一步细分成固体、半固体、粪浆和液体，这四种形态的固体物含量分别为＞20%、10%～20%、5%～10%、＜5%。由于畜禽种类不同，生理代谢过程不同，所排泄粪便的干湿程度和尿液的多少也有所差别，因而排泄时粪污的状态也不相同（如下图所示）。粪污的相邻形态之间，如粪浆和半固体之间，并不一定有明显的分界线。
当粪污受到外界环境影响，其中的固体物含量或水分含量发生变化时，可能从一种形态转变成另一种形态，另外动物品种、饲喂日粮、垫草的类型和数量等因素都可能影响粪污的形态。
■清粪为什么重要？
在现代畜禽养殖场，尤其是规模化养殖场，畜禽都饲养在畜禽舍内，它们的生产、繁衍等生命活动均在畜禽舍内完成，它们生命代谢所产生的粪和尿也排泄到畜禽舍内，如果畜禽排泄的粪尿没有被及时清理出去，则粪尿废弃物将在微生物的作用下发生一定程度的降解，挥发出氨气、硫化氢等有害气体，这些有害气体在畜禽舍内蓄积，导致畜禽舍内空气环境质量下降，畜禽会感到不舒服，它们的生长和繁殖性能就会受到影响，严重时甚至可能引发疾病和死亡。
不仅如此，畜禽粪尿中还含有多种微生物，其中包含致病微生物，如果带有致病微生物的粪尿长时间滞留于畜禽舍内，也可能出现致病微生物传播发病。可见，清粪是畜禽养殖过程中的重要环节，不仅有助于保持畜禽舍内环境清洁，还有助于减少疾病发生。因此，畜禽养殖过程中要采取适当的清粪方式，及时清理出畜禽舍内的粪便，以便于后期的无害化处理。
■养殖粪便的主要处理方法有哪些？
养殖粪便的处理方法较多，常见的主要分为：干燥处理、好氧堆肥、沼气发酵以及饲料利用。
1.干燥处理就是粪便脱水以方便使用，主要有自然干燥和高温快速干燥。自然干燥是利用阳光照晒畜禽粪便进行干燥处理；高温快速干燥则是通过干燥机进行人工干燥。我国常用滚筒式干燥机，能使鸡粪的含水量由70%～75%在短时间内下降至8%以下，但存在烘干机排出的臭气二次污染以及处理温度过高导致肥效较差等缺点。
2.好氧堆肥。畜禽粪便中含有大量的有机物及丰富的氮、磷、钾等营养物质，是农业可持续发展的宝贵资源，因此对粪便进行好氧堆肥是目前广泛使用的处理方式。根据粪便原料和辅料的特性，根据堆肥要求的碳氮比和水分含量，对粪便和辅料按一定比例混合，并对堆体中氧气和温度进行适当控制，使粪便快速发酵生产有机肥。这种方法处理粪便的优点在于最终产物臭气少，且较干燥，容易包装、施用，可作为土壤改良剂或有机肥料应用于农业生产。
3.沼气发酵。根据畜禽粪便中有机物含量高的特点，在一定的水分、温度（35℃～55℃）和厌氧条件下，通过各类微生物的分解代谢，最终形成甲烷和二氧化碳等可燃性混合气体（沼气），同时杀灭粪水中大肠杆菌、蠕虫卵等。沼气是清洁能源，可作为燃料用于家庭生活，养殖场大量沼气也可进行发电并网；沼渣沼液中含有氮、磷等成分，可作为肥料用于农业生产、也可用于养鱼、作物浸种等，沼气发酵是我国目前使用较广泛的粪便处理方法之一。
4.饲料利用。研究证明，畜禽粪便含有大量未消化的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和矿物质等，其中氨基酸的组成也比较齐全、含量也较丰富，经过加工处理后，可杀死病原菌、提高蛋白质的消化率和代谢能、改善适口性，能成为较好的饲料资源。
5.生物发酵处理。生物发酵时利用生物发酵剂，如常用的丝状菌、酵母菌、放线菌等菌群，其中嗜热放线菌和细菌含量较高。它主要用于畜禽粪便、养殖场屠宰下脚料、城乡生活垃圾、农作物秸秆、公园物业小区枯枝落叶等有机废弃物快速腐熟变成绿色无公害肥料，解决养殖业及城乡环境安全问题，变废为宝，化害为利，循环利用资源。
生物发酵处理物料的过程中，温度可达70摄氏度以上且持续几个小时，能有效的消灭链球病菌、粪球菌等病菌，在发酵的过程中微生物大量繁殖并产生大量的特效代谢物质，如抗生素、激素等，抗生素能使制好有机肥明显抑制土传病菌的传播，提高作物抗病能力。这种发酵后的有机肥料能够进行出售，它既含作物所需的大量元素，又含作物所需的中、微量元素，且无毒无污染，不烧根、不烧苗，能防止土壤板结、培肥地力，适用于各种土壤，各种作物，有着其它化学肥料无法比拟的优越性，对提高产品品质、增加作物产量均有显著效果且制作简便，成本低廉。
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