李氏杆菌病是一种由李氏杆菌引起的疾病，它会引发一系列炎症，甚至导致死亡，每年有很多人死于此病。李氏杆菌病并不少见，虽然大部分人都不知道它的危害，也不知道如何怎么预防它。之前的一例李氏杆菌病案爆发，最后查到一家叫做Vulto的生牛乳芝士的乳品厂。如果我们有良好的食品安全意识，就能为保护自己的生命安全，所以以下内容是我们应该知道的：
李氏杆菌很有可能就存在于你的冰箱里
李氏杆菌能在0-50华氏度的温度区间内生存，所以它很有可能就存在于冰箱中。
它最容易侵入孕妇、老人和免疫能力低下的人群体内。
它对所有人都有危害，尤其对年长的人和免疫力低下的人危害最大，还很容易导致死亡，或导致孕妇流产。唯一一个好消息是，如果从这个病中挺过来了，就会对它产生免疫力，不会再被感染。
最有可能含有李氏杆菌的食物就是生乳制品
生乳制品由未经巴士度消毒的牛乳制成的。巴士度消毒是在年发明的，因为生牛乳经常导致死亡。LouisPasteur发明了这个通过高温杀死牛乳中大部分细菌的消毒方法，随后很快被传开了。在最近这几年中，罗马甜瓜、豆芽、冻蔬菜和预装好的沙拉都引发过李氏杆菌病。尤其是豆芽，因为它需要在温暖潮湿的环境生长，这给了需要同样生长环境的李氏杆菌繁殖的机会。所以，尽量不要喝生牛乳，它和正常牛奶所含的营养没有什么区别。在日常做饭时，尽量吃新鲜的食物。
此外，切肉的话，塑料的菜板相对于木头的菜板来说更安全一些，不过一定要用新的塑料菜板，因为长时间使用塑料菜板，上面的划痕里会藏着很多肉眼看不到细菌。所以，要长时间的使用的话，还是木头菜板更好一些。
含有李氏杆菌的不只是生乳制品
热狗、帕泰、冷盘和烟熏鱼中都有可能含有李氏杆菌。所以，开袋的冷冻食品要尽早吃完，一旦你长时间将它们暴露在空气中，李氏杆菌就很有可能附着在上面。
感染李氏杆菌病的人死亡几率高达20%
每年大约会有个人感染李氏杆菌病，他们之中每5人就会有1人死去。大部分死亡的人都是因为自身免疫力比较弱，所以我们一定要注重食品安全。
有可能染病后一个月才会有症状出现
李氏杆菌有可能在你身体里呆了两个月都没有出现任何症状。李氏杆菌病的症状有发烧、肌肉疼痛、腹泻和呕吐等。如果它扩散到神经系统，就会产生头疼、失去平衡感、昏沉和痉挛。很医院检查的人，都已经有炎症出现了，这就意味着细菌已经从内脏扩散到血管了，这样的话，它也很有可能导致脑膜炎。所以，当你出现了以上症状时，医院检查。
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