茶泡
茶桃、茶耳、茶片、茶瓣、茶苞、茶挂。
为山茶科植物油茶上感染细丽外担菌的变异嫩叶、幼果。
多生长在南方亚热带地区的山地及丘陵地带。野生。也有人工栽培。我国华东、华南、西南及河南、陕西等大部分地区均有广泛分布。
采摘油茶上感染细丽外担菌的变异嫩叶、幼果。
多年常绿灌木或小乔木，高约3~4米，最高可达8米。树皮黄褐色，嫩枝稍被毛。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，长6~10厘米，宽2~4厘米，先端渐尖或短尖，边缘有细锯齿，侧脉不明显；叶柄长6毫米。花白色，直径3~5厘米，1~3朵腋生或顶生，无柄；萼片圆形，外被丝毛；花瓣5~7，倒卵形，先端凹入，外面被疏毛；雄蕊多数，排成2轮，花丝基部成束；子房被毛，花柱分离。蒴果球形，直径约3厘米，被细毛，室背开裂。种子1~3枚。花期9~11月。果熟期次年秋季。
茶泡为细丽外担菌寄生油茶树的嫩叶或幼果上，幼果感染真菌迅速膨大成中空的肉桃形状，直径1~6厘米不等，色泽各异；嫩叶芽感染真菌形成肥大耳状的肉质茶苞，外表浅红、淡棕攻玫瑰色，间有黄绿色。隔一定日期后，表面开裂脱落，露出灰白色的外担子层，孢子飞散。
茶泡味淡甘微苦涩，性平。具有生津止渴作用。治消渴，烦热。
食用部位为油茶上感染细丽外担菌的变异嫩叶、幼果。春季清明前后可采摘茶泡，去杂洗净，可直接鲜食、凉拌、炒食、煮食、炖食、蒸食。
野生油茶树整体外观油茶树喜生长在南方亚热带地区的山地及丘陵地带。野生。也有人工栽培。也是南方重要的木本油料植物油茶树枝叶细节外观油茶树叶细节放大外观白色的油茶花细节外观油茶结出的球形蒴果，内有含油率25~35%的种子可榨油食用，称为山茶油，因具有极好的保健功效，又被誉为东方橄榄油每年春季清明前后，油茶树的幼叶因感染真菌被刺激长成肥大耳状的肉质茶苞，称为茶耳、茶片或茶泡油茶树的幼果感染真菌迅速膨大成中空的肉桃形状，称为茶桃你在中国南方吃过茶泡这美食吗？
