菌菇作为蔬菜界独占山头的一类蔬菜，口感滋味很是独特，搭配炒菜、入汤都能收获美妙的滋味。而说到菌菇，就不得不提到杏鲍菇，这道食材有杏仁般的香味，又有着如鲍鱼般的口感，十分美味，吃过一次就会爱上它！那如何吃到这道美味的食材呢？这就教大家杏鲍菇的新吃法—青椒杏鲍菇，搭配青椒、尖椒炒制而成，咸香入味又过瘾，香辣又下饭，制作还很简单，家常就能轻松搞定~快来跟着一起学习这道青椒杏鲍菇吧，做出来比肉还香、还好吃，是一道超级棒的下饭菜呢~
青椒杏鲍菇
By心安伴我暖
配料：
杏鲍菇2个、柿子椒1个、尖椒6个、精盐5克、十三香5克、鸡精5克、耗油5克、味极鲜5克、葱姜丝10克
烹饪步骤：
1.辣椒切丝
2.杏鲍菇撕成细条，焯水，过次凉水
3.杏鲍菇挤去水分
4.葱姜丝爆香
5.把杏鲍菇跟切好的辣椒一起倒锅里翻炒
6.放入全部调料，加点水
7.炒匀即可
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有草原上的美味牛肝菌之美称；2、挑选杏鲍菇时，要注意看菌盖，其为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌菇种类很多，大家更喜欢哪种菌菇，平菇or杏鲍菇？
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