蘑菇不是植物，它是一种真菌。
1、真菌，按照形态分酵母，霉菌和蘑菇三类。霉菌就是小型丝状真菌，比如食品变质长的毛，这是群体形态。酵母是个体形态是球形椭圆形之类的单细胞真菌，如酿酒酵母。酵母和霉菌的个体肉眼是看不到的。
2、蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
3、蘑菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含有多种蛋白质、维生素。因为蘑菇生产主要在冬季，具有不与农业争地、争劳力、争季节、争肥料的优点，是当前一项具有较高经济价值的种植作物。
