雷安萍挂号 http://baidianfeng.39.net/a_kycg/250504/v6vgn4t.html导语：哈喽大家好，我是藤藤。今天我为大家带来烂薯的病菌分类与防治以及挽救办法。一、烂薯病菌分类软腐病：病菌多半是从薯块两头的伤口侵入，蔓延很快，要是湿度在摄氏二十三度到二五度之间，湿气又重，流行最快，五、六天就能使红薯全部腐败。发病的部分，表面有水浸过一样的病斑，带褐色，不过皮层还是好的，要是用手着力一按，就会流出很多黃色的液汁，还有酒精一样的气味，到后来变成酸霉味。薯皮有了破口后，起初生出灰白色的绒毛，以后长出密密麻麻的小粒子。如果薯皮不破，薯块内部的水分就慢慢消失，变干皱缩，这样红薯就不能吃了。绿雾病：它和软腐病不同的是，病薯外面有很多绿霉，发烂的地方放出一种酒酸味，变得柔软。不过在程度上不如软腐病，液汁也很少。绿霉病：病状和软腐病很不容易区別，不过软腐的程度要轻些，不流液汁，往往容易皱缩干硬。若将病薯破开，能看到一些褐色的条纹，还放出一种霉味。发病的后期，表面生出一盘盘的灰霉，或者分散长出一些黑色小粒子。以上三种病害，统称红薯腐烂病，都是因为染上了病菌而引起的。这类病菌主要是过腐生生活的，所以病菌孢子（好比作物的种子）到处都是，传染很快。这种病的发生，多半是由于红薯有伤口和不良的贮藏条件造成的，先开始发病，以后慢慢腐烂。譬如，挖薯太迟，在田里受了冻；进窖后，温度低于摄氏九度；窖内装薯太多，透不过气；窖口小，红薯呼吸旺，正在出汗时期又封了窖口，热气发散不出；或经常打开窖门拿薯，窖口又大，窖身很浅，保暖不好，甚至有融化的雪流进去，地下的浸水冒出来，使红薯受潮受渍。这些原因，都能引起发病，造成红薯大批的腐烂。二、烂薯病害的防治防治这种病害的办法，应注意这几点：1、尽量不使红薯有破伤、冻伤、病伤。入窖的红薯要做到“两抢”、四轻”、“三不”、“一带”、“两当”。“两抢”是抢在霜降到立冬挖，抢雨后四、五天收了水汽挖。“四轻”是轻放、轻装、轻运、轻下窖。“三不”是不挖伤、不破皮、不放病薯。“一带”是带薯拐子，减少伤口。“两当”是当天挖薯、当天进窖。发现紅薯带病斑，薯鼻子发干、变黑，长白毛或绿毛的，发软或干缩的，都要选出来，不要连累了好薯。2、使红薯的伤口很快愈合。有破伤的红薯最好不进窖，不过从挖薯到进窖，一不小心，容易把薯碰破，特別是嫩皮更容易摩擦掉。所以在初进窖十天半月以内，窖里要保持温暖湿润，使伤口很快愈合。不过温度不能太高，湿气不能太重，以免发病烂薯。若是老窖贮藏，先要喷二十分之一的福尔马林。没有这种药水，用百分之二十的石灰水也行，把留在窖内的病菌杀死3、在整个贮藏期中，要维持薯窖适宜的温度。通过窖门和通气眼的开闭，经常维持摄氏十度到十五度的温度，最低不能低于摄氏九度，最高不能高于摄氏十六度。只要温度控制好了，湿度就不会偏高偏低。最后要注意勤检查。发现病薯，要马上清出来，免得好薯也传染上病菌变成坏薯。三、挽救发烂的办法1、加强通风换气红薯进窖一个月左右，不论是直窖、横窖，都要在睛天上午十一时到下午三时，把窖门敞开，让窖里的湿气发散，温度降低。横窖挖得大，装薯多，湿气重，又不容易发散，除在窖门顶上开一个通气眼以外，还要看窖的大小，向上开两、三个通气眼（又叫冲天眼）。若是窖的湿气过重，热气过盛，一时硬不容易散出，就在窖中安装一个换气板，从窖内到窖外来回扯动。要是直窖，人可以站在窖上，用一个箩筐，放长绳索，上下扯动2、吸走窖内的水汽，防止红薯过于潮湿方法是：薯堆上撒干糠壳。或薯堆上铺晒干的松毛枝。或薯堆上搭个矮的棚架，上面铺干禾草，三、五天补换一次。或窖中央堆放木炭或生石灰。或湿气过重，窖壁落水时，在薯堆与窖壁之间放木板隔离，使面上的红薯不挨窖壁，汽水不直接流到薯堆上。3、搭棚撇水有的薯窖，顶上泥土浅，土肉松泡，排水也不方便，要搭草棚，开撇水沟，不让生水渗进窖里去。窖里已经浸水的，要挖一个贮水凼。或者开排水沟。把清水彻底清除。4、进行翻窖由于窖里面保暖不好，只薯堆面上或挨近窖口的地方坏了一层，里面并没坏，就把这层已经烂了的红薯小心地拿出来，切莫碰坏好薯，然后在好薯的面上放些禾草衣子或者豆叶，保暖防寒。如果是上下里外都发现烂薯，那一定是早在田里就已经受过浸受过冻的，就要进行翻窖清理。先清出一个支害，用禾草和老薯藤薰窖消毒以后，再把另一个支窖的好薯转进来，按顺序把所有支窖都清完。若是睛天，只要把人力合理摆布好、抓住中午时间，可以把薯全部搬出来，一边清出烂薯，一边晾干好薯的水汽，一边挑好薯进窖。5、妥善处理烂薯清出的烂薯，确实无法吃的，也莫把它丢掉，可以利用来蒸酒或者熬糖。有些烂得厉害的红薯，只要它是水烂，薯肉颜色还是白的，那怕烂得和稀泥巴一样，也可以装在布袋里，拿到流水中摆洗干净，煎着吃，味道又鲜又甜，就像吃放糖的糯米糍把一样。要是烂得多，一下子吃不完，就可以把它晒干了贮藏起来。这种经过水漂的红薯，淀粉是白白净净的，容易保管，到煎着吃的时候，放些葱花等香料，味道也很鲜美。如果是干腐烂，只要烂的不厉害，可以刨丝洗粉，一百斤红薯能晒三十多斤薯丝，还能洗两、三斤薯粉，吃起来味道并不苦。烂薯太厉害的，不能吃用，可拌上一些石灰，泼上粪尿，放在凼里沤肥，肥效很好。千万不要把这种烂薯丢在秧田里，免得秧谷起“棉花絮”即生棉腐病，造成烂秧现象。总结：烂薯是我们都不希望的发生的，但是我们可以发现有些烂薯还有其他的作用，并不是就不能用了，对于我们来说减少了损失。好了，我们以后好好的防治与挽救烂薯，减少损失，我们下期见！这里由藤藤聊农业为你提供不得转载！
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