日本和西方国家称酵素就是酶，是一切生命物质的催化剂。
我国的最新定义是：酵素（JIAOSU）是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。
酵素菌是生产酵素的菌种，属于微生物工程的范畴；酵素菌技术是一项微生物应用技术；酵素菌技术是生态农业的核心技术，“酵素菌技术是中国农业未来之希望”。
第一章酵素菌技术的发展历程
第一节酵素菌技术的兴起
酵素菌技术最早起源于中国，距今已经有上千年历史了。比如说酿酒技术/造醋技术/酿造酱油技术，以及蒸馒头等等，都是酵素菌技术。但是，最早将酵素菌技术商品化的是日本名古屋市的岛本觉也先生。“根系培育不好，作物繁茂不了。只有造好土，育好根，才是栽培作物的根本之道。”正是基于这个观点，日本酵素世界社历经岛本觉也，其子岛本邦彦、岛本武彦和其孙岛本光久祖孙三代的潜心研究，把传统农作物栽培技术发展成为一项完善的可持续发展的农业微生物应用技术。
年在日本农协组织的帮之下，由岛本觉也先生编著的《岛本微生物农法》一书拟写完成，并与年10月正式出版，这是世界第一部关于酵素微生物的著作。
经过十余年的潜心研究年终于研制出了酵素菌菌种，并组建完善，是酵素菌技术得到快速发展。应用于肥料生产的酵素菌菌种，应用于饲料生产的饲料酵素菌菌种，应用于人体保健的酵素菌菌种等不断出现。
酵素菌技术在日本的推广应用，最初是在水稻、柑橘、南瓜、甘薯、花生等露地作物上进行的，试验成功后，逐步在塑料大棚、温室等设施栽培中推广应用。应用酵素菌发酵的肥料，土壤越来越肥沃，质地越来越疏松，困扰农民的连作障碍问题得到了有效的解决，土壤酸化、次生盐渍化现象不在出现，辣椒、草莓、香石竹等病虫害明显减少，产量越来越高，品质越来越好。
进入20世纪80年代，酵素菌技术先后推广到韩国、中国台湾、印度、斯里兰卡等国家和地区，在温带、亚热带的作物上进行推广应用获得了巨大成功。20世纪90年代初在我国黑龙江、吉林等地进行了小规模的实验，在大豆、红小豆、马铃薯等作物上取得了及其显著的效果。为发展农业现代化，山东省潍坊市政府在充分考察论证后，与年先后投资3.8亿元全套引进了日本酵素菌技术和设备。
第二节我国酵素菌技术的发展历程
年5月山东省潍坊市在全国首家全套引进了日本酵素菌技术和设备。5月30日在诸城市召开了“全市酵素菌技术推广工作现场会议”，将利用酵素菌快速堆腐农作物秸秆技术作为酵素菌技术推广应用的切入点，酵素菌技术从此在潍坊市迅猛发展起来。6月28日，中日合资潍坊丰农富民酵素菌制品有限公司、潍坊市农副产品进出口总公司和酵素世界社中国山东总部和潍坊市酵素菌技术研究所相继成立。7月7日，举办了“全市酵素菌技术推广培训班”日本酵素菌技术专家野田正信做了技术讲座。9月26日《中国信息报》在头版头条刊发了“为使土地更肥沃-----山东省潍坊市实验微生物农法”一文，并指出“潍坊市微生物农法的实验，将对我国持续农业的发展起到促进作用”。年1月9日，在青州市召开了“全市酵素菌技术推广应用工作现场会议”，提出来大力发展无公害蔬菜和加强无公害蔬菜出口的要求，并成立了“潍坊市推广应用酵素菌技术工作领导小组”，市委书记任组长，市长任副组长。4月7日酵素菌技术正式被写入“潍坊市农村工作会议”，7月1日新华社刊发了“山东省寿光市推广应用酵素菌技术”周刊。由此酵素菌技术的推广和应用在潍坊市各个乡村轰轰烈烈的开展起来。同年“潍坊市酵素菌技术推广”课题荣获潍坊市科技进步一等奖。12月酵素菌技术被国家科学技术委员会列入“国家星火计划项目”。
年5月，成功创造出利用酵素菌堆腐农作物秸秆种植平菇、双孢菇、草菇和金针菇技术。9月“利用酵素菌克服西瓜重茬”课题通过了山东省潍坊市科学技术委员会科技成果鉴定。7月《岛本微生物农业应用法》”中文版岛本系列丛书在中国出版。
年，温家宝视察岛本酵素菌研究所和酵素效果后给予高度评价，题词为“酵素菌技术是中国农业未来之希望”。
年《科技日报》先后与4月3日和5月11日在头版头条对酵素菌成果做了报道。
年4月《酵素菌在蔬菜上的应用》荣获中国“九五”重点科技成果奖。
年5月，全国农业技术推广服务中心将酵素菌技术列入“全国丰收计划培训工程”。
年8月酵素菌技术被列入山东省高新技术项目和山东省农业十大技术之一。
年后，酵素菌技术日趋成熟，除了潍坊市之外，山东省的烟台市、威海市、青岛市、莱芜市、济宁市都先后建立了酵素菌肥生产企业，在生产领域进一步扩大。湖南、河南、河北、江苏、四川、贵州、陕西、云南、新疆、北京、辽宁、浙江、海南、广东、宁夏、山西等省（自治区、直辖市）也纷纷建厂生产，有的省份多达几十家，培植了一大批有说服力的典型，为酵素菌技术在全国推广奠定了良好的基础。
从年引进酵素菌技术到年，中国（潍坊）岛本微生物技术研究所共获得国家级科研成果6项，省级科技进步奖13项，市级科技成果48项，发表酵素菌技术论文篇，申报专利6项。其中年8月《山西省盐碱地生物改良技术》、年12月《酵素菌发酵腐殖酸在保护地蔬菜连作障碍综合治理的应用研究》、年《防治番茄自毒的生物有机肥研制开发》和年9月《利用酵素菌发酵中药渣生产生物有机肥及其产业化》通过科技成果评价，达到国内先进水平。
年3月《中国酵素菌技术》一书由中国农业出版社出版发行。年6月中国（潍坊）酵素农业开发重点实验室正式成立。
原潍坊市酵素菌技术研究所已更名为中国（潍坊）岛本微生物技术研究所，该研究所是中国唯一的酵素菌技术研究所。目前，研究所服务的生产企业多达多家，因此，酵素菌技术为中国农业可持续发展做出了巨大贡献。
第二章酵素菌的作用特点
第一节酵素菌种的微生物组成
酵素菌是一个商品名称，不属于专业名词。年，中国科学院院士、中国农业大学教授李季伦主持“酵素菌技术推广”科技成果鉴定时对“酵素菌”一词做了系统阐述。
酵素菌是由细菌、酵母菌、和丝状真菌组成的好氧性有益微生物菌群，简称为BYM。据酵素世界社、日本岛本微生物工业株式会社提供的资料，酵素菌含有24种有益微生物。根据研究所多年来的研究分析归总结归纳后，酵素菌的优势功能菌主要包括：酿酒酵母、酵清酒假丝酵母、接合酵母、粉状毕赤酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、植物乳杆菌、曲霉、根霉等（其他名称因产权关系不便公开）。
1、酿酒酵母又称为啤酒酵母，酒精酵母或汉逊酵母。该菌有良好的发酵性能，能产生醇类物质。菌体维生素，蛋白质含量高。该菌的代谢产物中含有核酸、谷胱甘肽、辅酶A、三磷酸腺苷（ATP）、维生素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
2、枯草芽孢杆菌该菌的代谢物中含有多种激素和酶类。主要作用是：产生聚麸氨酸类物质，为土壤的保护膜，有效防止养分、水分的流失；产生高活性分解酶，将难分解的大分子物质分解为可利用的小分子物质，合成多种有机酸、酶、生理活性物质等及其他被利用的养分；占据空间，竞争食物，抑制有害菌、病原菌等的生长繁殖。
3、巨大芽孢杆菌该菌具有降解土壤中有机磷的功能。减少化肥施用量；促进作物生长，预防病害；改良土壤，恢复生态平衡；提高农产品品质，将他使用到烟叶上，烟叶发酵增香效果独特。该菌耐高温，长期保存不失活。
4、地衣芽孢杆菌该菌的主要作用：代谢产物中含有一些抑菌物质，能抑制土壤中病菌的繁殖和对植物根部的侵袭，减少植物土传病害，预防多种害虫爆发；提高种子的出芽率和保苗率，预防种子自身遗传病害，提高作物成活率，促进根系生长；改善土壤团粒结构，改良土壤，提高土壤蓄水、蓄能能力，有效增高低温，缓解重茬障碍；促使土壤中的有机物分解后再合成腐殖酸，极大地提高土壤肥效；促进作物生长，促进作物早熟。
5、植物乳杆菌该菌能产生乳酸和二氧化碳。用于种植业、畜牧水产养殖。有一定的免疫调节作用，对致病菌有抑制作用，能降低血清胆固醇含量和预防心血管疾病、维护肠道内菌群平衡，促进营养物质吸收、缓解乳糖不耐症抑制肿瘤细胞的形成等。
6、米曲霉该菌繁殖速度快，抗杂菌能力强，糖化力和产乳酸能力都很强。代谢产物中含有蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等。生产中在原料中加入麸皮有利于氨基酸的形成。（注：由于产权关系，24种有益微生物不能公开。）
第二节酵素菌的功效
酵素菌对土壤肥力的影响
1、酵素菌能够提高土壤养分含量凡是用酵素菌肥的土壤较使用等价化肥的土壤有机质、全氮、全磷、碱解氮、有效磷和速效钾等含量均有不同程度的增加，PH值均有不同程度的下降，酵素菌肥对土壤养分的影响见表1-2
2、酵素菌能改善土壤的理化性状使用酵素菌肥与施用有机肥和化肥相比，对耕作层土壤容重、水分和空隙等物理性状均有所改善。大致表现为土壤容重降低，孔隙度增加。酵素菌对土壤性状的影响见表1-3
3、酵素菌能提高化肥利用率酵素菌区别于一般有机肥和复合肥的显著的显著特点，是利用酵素菌中有益微生物对有机成分进行发酵处理，是有机成分在整个发酵过程中，经历了分解和再合成的两个阶段，肥料的腐殖化提高，结合自身对有机质和矿物质载体的吸附作用，可以减少土壤中氮的多途径损失和磷在土壤中的固定，因而提高了肥料的利用率。
4、酵素菌能够改善土壤微生物区系使用酵素菌的土壤中有益微生物（如细菌、放线菌）数量，较使用等价化肥高2-3倍。酵素菌与化肥配合使用，也能较好的保持土壤中有益微生物的数量。由于土壤中好气性有益微生物数量增加，，特别是G+增加，对土壤改良效果明显。土壤中有益微生物加速了土壤养分的分解，增加了微生物代谢产物如维生素、氨基酸、植物生长素等的分泌量，从而活化了土壤，提高了土壤肥力。酵素菌对土壤微生物区系的影响见表1-4
5、酵素菌能提高土壤活性凡施用酵素菌的土壤酶活性比但是化肥均有大幅度的提高，而且随着酵素菌是用量的加大，土壤酶活性也相应提高。酵素菌对土壤酶活性的影响见表1-5
第三节酵素菌的作用机理
酵素菌是典型的好气性发酵微生物菌群，其代谢产物中含有几十种不同类型的酶，分别是淀粉酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、氧化还原酶、乳糖酶、麦芽糖酶、蔗糖酶和脲酶等等。这些高活性的酶可以在短时间内分解有机质，尤其能够分解含有木质素的锯末、木屑、树皮等。总结多年的研究成果发现，酵素菌的作用机理有以下几个方面：
1、提高农作物根系活力，增大吸收面积农作物生长所必须的大量元素，除碳、氢、氧外，大多都是通过根系吸收的，根系的活力形状和根系数量直接影响农作物的生长发育。对于盆栽作物，随机取5盆，每盆取3株，分别测定根的长度和数量。切取根尖，用a-萘胺氧化法测定根系活力。使用酵素菌肥的黄瓜次生根系适量增加1.6条，次生根长度增加3厘米，根系活力提高14.6%；小麦根系数量增加2.3条，，次生根长度增加1.5厘米，根系活力提高21.09%；玉米次生根长数量增加8.9条，次生根长度增加2.3厘米，根系活力提高16.76%；大豆次生根数量增加4.4条，次生根长度增加1.9厘米，根系活力提高16.90%；菜豆的次生根数量增加2.4条，次生根长度增加5.4厘米，根系活力提高6.75%。根系活力的增强和吸收面积的扩大对改善作物的营养状况带来积极的影响，酵素菌对作物根系生长的影响见表1-6，酵素菌对根系活力的影响见表1-7。
2、改善植株营养状况，保证农作物健康生长植株营养状况是产量的物质基础，通过对农作物植株叶片中氮、磷、钾的含量进行分析来判定。对于盆栽作物，随机取5盆，每盆取3条，选取功能叶片，针形叶用剪刀剪取，消化定容后，用型分光光度计测定。使用酵素菌的作物鸦片营养含量比施用化肥的有不同程度的增加。说明施用酵素菌后，植株的营养状况得到了明显的改善，这与土壤养分的供应能力的提高相吻合。氮的增加有利于蛋白质的合成；磷的增加有利于农作物产量的增加和品质的提高；钾的增加有利于光合作用；钙的增加有利于提高植株的抗逆性，而镁的增加则为叶绿素的合成创造了物质条件。酵素菌对农作物植株叶片中营养成分的影响见表1-8
3、增加叶绿素含量，增大叶面积系数，增强光合作用
施用酵素菌后，植株生长健壮，叶绿素含量、叶面积系数均有不同程度增加，叶绿素含量增加16.44%，提高了光能利用率；叶面积系数增加了18.56%，怎大了光合作用面积，也就是增加了光合产物的合成。酵素菌对农作物中叶绿素含量的影响见表1-9，对叶面积系数的影响见表1-10.
4、降低呼吸强度，能减少养分消耗，保证养分积累农作物呼吸作用的强弱，直接影响净光合产物的积累量。为了判定施用酵素菌后农作物的呼吸强度，对于上述盆栽作物，随机取5盆，每盆取3株，剪取相应部位的功能叶片称重后，悬挂于盛有氢氧化钠（NaOH）溶液的锥形瓶中，密封，引出一只经拉弯的移液管，插入混有2-3滴蓝墨水中。记录1-2小时内水柱上升的高度，以此测定呼吸强度。使用酵素菌的农作物呼吸强度均有不同程度的减弱，呼吸强度的减弱，表明净光合速率增强，净光合产物积累增加，从而提高产量。酵素菌对农作物呼吸强度的影响见表1-11
5、刺激作物生长酵素菌代谢产物中含有很多作物生长激素，利用麦芽鞘伸长法测定酵素菌对麦芽鞘刺激生长的情况。将麦芽鞘切段，浸泡在蒸馏水中，反复冲洗，去除其内源激素，将10段串成一串，放入盛有酵素菌发酵液倍的培养皿中，重复3次，另做一组空白对照，在摄氏25度温度恒温黑暗条件下保持24小时，取出测量其长度，结果表明，酵素菌对麦芽鞘伸长有促进作用（长度增加21.06%）说明酵素菌发酵液中的激素分泌量足以刺激作物生长。酵素菌发酵液对麦芽鞘伸长的影响见表1-12
6、酵素菌具有一定的抗病作用在实验室条件下，平板实验表明，酵素菌对小麦全蚀病、甜瓜球腔菌、姜瘟病菌、黄萎病菌等都有明显的抑菌圈或抑菌带，因此对小麦全蚀病、黄瓜蔓枯病、姜瘟病和棉花黄萎病等都有较明显的抑制作用。
总之，使用酵素菌后，农作物根系发达，营养充足，叶绿素含量和叶面积系数都有不同程度的增加，光合作用增强，对于提高农作物经济产量，特别是对商品产量的提高和植株抗逆性的增强都有明显作用。
第三章酵素菌在农业上的应用
山东省潍坊市从年开始,在不同作物上,针对不同的栽培方式进行了广泛的试验示范,-年山东省潍坊市酵素菌试验示范面积达00公顷,-年推广面积达00公顷,-年推广面积达公顷。烟台、威海、青岛临沂、济宁等市及河北、河南、江苏、浙江、辽宁、黑龙江、四川、贵州、陕西、广东、新疆、北京等省(自治区、直辖市)都先后从潍坊引进了酵素菌技术,并结合当地的特点,进行了栽培管理试验,出现一大批有说服力的好典型,为酵素菌的生产和推广积累了丰富的经验,充实完善了酵素菌技术的内涵。
第一节酵素菌在蔬菜上的应用
黄瓜多点试验表明,酵素菌能够促进黄瓜幼苗的生长发育,增强植株抗性,提高嫁接苗的成活率,使植株健壮,叶片肥厚,节间较短。提早收获5~10天,延迟拉秧15~30天。对于普通冬暖大棚,使用酵素菌的黄瓜,每米平均产量为.6千克,增产9.26%;而且瓜大,粗细均匀,畸形果率下降
39.46%;黄瓜含糖量为1.9%,明显高于对照(1.5%),维生素
C含量为10.毫克/百克鲜重,高于对照(9.毫克百克鲜
重)。卢淑雯(2)在高效节能日光温室中,进行黄瓜酵素菌基肥+追肥与有机肥+尿素的对比试验。结果表明,施用酵素菌肥可使温室黄瓜采收期提前3~4天,并延后8~10天;促进黄瓜生长,提高黄瓜品质;增强抗病性;具有明显的增产、增值作用,增产率达10%以上,每亩‘增值~元。
番茄番茄毛粉品种使用酵素菌后,植株茎秆粗,叶色浓绿而厚,现蕾早,果实膨大快,无僵果,单株结实多,能充分体现品种的优良性状,畸形果、裂果少,甜度增加。据潍坊市寒亭区固堤镇农技站实验,使用酵素菌的番茄,每米平均产量为.8千克,增产1.6%,增加纯收入.72元。刁亚娟()研究发现,酵素菌肥对番茄有显著的促进生长作用,株高茎粗和叶面积在生长发育中后期显著增加:酵素菌肥对番茄发育有定的促进作用,但对植株第一花序节位和第一花序花数没有影响;酵素菌肥对番茄产量提高的影响呈极显著水平,每米产量.90千克,增产率37.23%~46.43%;酵素菌肥能显著改善番茄品质,糖酸比6.30,明显高于对照的3.65。
生姜山东省诸城、安丘、昌邑多地在大棚和露地生姜上使用酵素菌的实验表明,使用酵素菌的生姜,每米产量为.3千克和千克,比对照(.6千克和千克)分别增产15.13%和11.86%,增加纯收入.72元和.40元。据昌邑市农技站试验,使用酵素菌的生姜,每米2产量为千克,比对照千克增产21.74%,增加纯收入元而且,姜块肥大,姜瘟病、癩皮病明显减少,纤维少、汁多、脆嫩商品性状良好,耐储藏。张歆等(4)研究酵素菌肥对生姜的增产作用及对姜瘟菌的抑制作用,结果表明,施用酵素菌磷酸粒状肥对生姜有显著的增产作用,以酵素菌磷酸粒状肥与生牛粪混合作基肥增产作用最佳,比单施生牛粪作基肥每亩增产嫩姜.28千克,增产率32.78%;其次为酵素菌磷酸粒状肥与牛粪处理区,比对照(生牛粪处理)每亩增产嫩姜.09千克,增产率13.65%。
洋葱出口基地多点试验表明,洋葱育苗时,使用酵素菌可明显提高壮苗率。定植后,早春返青早,植株健壮,病害轻,特别是对紫斑病具有良好的抑制作用。每米2产量为.3千克,比对照.6千克增产21.92%。鳞茎肥大,鳞片厚、脆嫩、汁多、辛辣,畸形球明显减少。张清友等()以洋葱为试材,研究不同肥料处理在洋葱生产中的应用效果。筛选出酵素菌有机肥千克/公顷作基肥+“亿安神力”微生物菌肥45升/公顷作追肥的处理效果最好,可显著提高洋葱产率、植株叶绿素含量、根系活力和鳞茎中维生素C含量。
大蒜山东省安丘、金乡、苍山以及江苏省徐州市等大蒜主要产区多点试验表明,酵素菌能够有效地减轻大蒜的重茬危害。播种后,出苗快,苗齐、苗壮,早春返青早,叶片干尖轻,叶色浓绿,生长健壮,抽薹早,薹蒜(以蒜薹为主要产品的大蒜)产量提高8.7%-15.4%;头蒜(以鳞茎为主要产品的大蒜)产量提高12.7%左右。而且大蒜散瓣现象明显减少,畸形蒜也有一定程度的减少,深受广大蒜农的好评。马保国(2)在河北省永年县潮土区进行了大蒜施用酵素菌肥效应试验。结果表明,施用酵素菌肥能提高大蒜产量和品质;能使土壤形成合理的微生物群落,改善土壤理化性状,提高土壤肥力。
6.菜豆试验表明,菜豆使用酵素菌后,发棵快,植株健壮
功能叶持续时间长,落叶、落花、落荚现象有所减轻,这一点在设施栽培中表现突出。每米2产量为.5千克,比对照.5千克增产29.74%。菜豆荚果顺直、脆嫩、商品性好。田间观察发现,菜豆锈病明显减轻,疫病也有一定程度的减轻。李希荣等(0)研究大棚菜豆疫病时发现,酵素菌肥用作种肥可显著降低疫病发病率和病情指数。
第二节酵素菌在果树上的应用
苹果山东省潍坊、烟台、青岛、威海等市以及辽宁、陕西、山西等地苹果施用酵素菌肥的试验表明,在同价格施肥条件下,幼树生长量增加20厘米左右,分枝数多2~3条,叶大而厚；对于结果早期的苹果,使用酵素菌后,花芽饱满,质量好,每米产量为.7千克,比对照.8千克增产29.45%,增加纯收入.62元二级果品率提高15.34%,果实较硬。苹果苦痘病、霉心病均有不同程度的降低。刘秀春等()试验发现,施用酵素菌肥的苹果百果重比对照增加2.8%~18.1%,百叶重提高1.6%~21.4%,树干周长增花青苷含量增加1.99%~33.8%,总糖含量提高1.01%,糖酸比
提高0.26~12.75,维生素C含量每克提高0.26~12.75
毫克。
葡萄山东省蓬莱、寿光、临朐及河北省秦皇岛等地试验结果表明,葡萄使用酵素菌后,叶色浓绿,果穗紧密,果粒大小均匀,落粒少,着色好,糖度高。酵素菌对于酿造葡萄作用十分明显。对于鲜食葡萄,则表现在烂粒少,耐储运,口感好,风味佳等方面。王连君等(0)研究了不同配方的酵素菌肥对藤稔葡萄的品质和产量的影响。结果表明,施用酵素菌肥的葡萄单果重增加4.1克,平均单穗增重60.4克,单株产量增加1.42千克,可溶性固形物含量增加1.7%,可滴定酸降低0.2%,维生素C含量每克增加0.6毫克。
第三节酵素菌在粮食作物上的应用
小麦对山东、河南、河北等地冬小麦上使用酵素菌的调查表明,酵素菌能够促进植株生长发育,增加有效分蘖数,使根系发达,茎秆粗壮,抗倒伏。单穗粒数平均增加0.9粒,每米产量为.6~.4千克,比对照增产5.2%~7.5%。范咏梅等(3)在新疆巴里坤县进行酵素菌肥应用试验。结果表明,施用酵素菌肥,每米2平均单产.3千克,比对照增产24.7千克,增产率5.5%;示范地块小麦单产.2千克,比常规施肥试验平均单产增加10.6千克,增幅2.3%;每米2施用基肥20千克、追肥(酵素菌肥)3千克组合效果最佳,平均单产.1千克,比对照增产53.5千克,增幅11.8%。施用酵素菌肥可减轻小麦叶锈病、黑胚病的为害,平均叶锈病发病率比对照降低46.6%小麦籽粒黑胚发病率平均减少44.5%。施用酵素菌肥的小麦粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团最大强度、面团延伸性都相应增加尤其是沉淀值增加20%,使小麦品质几乎提升一个档次。
玉米玉米施用酵素菌后,发苗快、整齐,叶色浓绿,拔
节快,根系发达,提早成熟3~5天。据山东省寿光市农技站调查统计,施高达.2千克,增产6.7%~8.5%。而且籽粒饱满,穗形整齐无秃粒现象。
3.水稻水稻施用酵素菌后,秧苗发棵快、整齐,叶色浓绿
茎秆粗壮,抗倒伏,根系发达,分蘖数增多。据湖南省常德市、山东省临沂市、海南省海口市调查统计,施用酵素菌肥的水稻平均增产8.5%。刘治权等(7)在黑龙江省佳木斯市应用酵素菌肥在水稻上试验,结果表明,酵素菌肥具有激活土壤有益微生物及解钾、释磷、固氮效应,在水稻上施用酵素菌肥肥效明显,对水稻的生长发育有促进作用。
第四节酵素菌在大田经济作物上的应用
棉花山东省滨州、菏泽、济宁、潍坊及河南商丘等棉花主产区多点调查统计表明,使用酵素菌后,棉花植株生长健壮,单株花枝增加1~6枝,单株成铃多2~4.2个,蕾铃脱落率下降5.6%,现蕾期提早2~3天,每米产皮棉94.1千克,比对照增加8.4-12.7千克,绒毛增长0.25毫米。
第五节酵素菌在花卉上的应用
在山东省潍坊市林业局花卉基地和山东万红花卉有限公司试验苗圃,利用酵素菌高温堆肥配制的基质扦插西洋杜鹏的生产试验表明,使用酵素菌后,扦插苗生根率为80.3%,高于对照(78.2%)；根量16条,比对照多2.5条;根长4.2厘米,比对照长1.2厘米。试验中还发现,酵素菌对生根前的扦插苗影响不大,但生根后,根系生长迅速,根量大,幼苗生长快,叶色浓绿,有光泽。无黄化现象,落叶少,无秃枝现象,观赏性明显改善。
第六节酵素菌在病害防治上的应用
一、酵素菌肥在真菌病害防治上的应用
1、猝倒病
(1)症状主要为害双子叶植物,如黄瓜、西瓜、甜瓜、苦
瓜、丝瓜、番茄、茄子、辣椒、大豆、菠菜、蕹菜、茴香、白菜甘蓝、青花菜等。病原菌侵染植物根部12小时后呈现浅黄色水渍状,其上长出菌丝,24小时后茎基部呈现水渍状并倒伏,根部颜色变深,48小时后,根、茎、叶呈浅黄色水渍状软腐,可在根组织中产生大量卵孢子。
(2)病原侵染黄瓜的病原菌为德里腐霉(Pythiumdeliensmeurs.)。侵染西瓜和甜瓜的病原菌除德里腐霉外,还有
瓜果腐霉(PythiumaphanidermatumFitzp.)。侵染苦瓜、丝
瓜、菠菜、蕹菜、茴香、甘蓝、青花菜的病原菌为瓜果腐霉。
侵染番茄的病原菌为终极腐霉(PythiumultimumTrow)。侵染茄子的病原菌为德巴利腐霉(PythiumdebaryanumHesse)。侵染辣椒、甜椒的病原菌为刺腐霉(PythiumspinosumSawada)。侵染大豆的病原菌为瓜果腐霉和德巴利腐霉。侵染白菜的病原菌有瓜果腐霉、异丝腐霉(PythiumdiclinumTokunaga)、宽雄腐霉(PythiumdissotocumDrechsler)、畸雌腐霉(Pvthiumir-guare)和刺腐霉。
(3)防治方法
①预防为主,综合防治。苗床或播种地块应选在避风向阳的高燥处,要求有利于排水,调节苗床土壤温度,保证采光良好。
②选用耐低温、耐弱光、早熟、抗病品种。育苗床必要时更新床土,施用酵素菌高温堆肥(酵素菌发酵有机肥)或充分腐熟的有机肥料。
③种子消毒。用50℃温水消毒20分钟,或用70℃干热灭菌72小时后催芽播种也有一定效果。
④苗床或棚室土壤施用酵素菌高温堆肥、酵素菌发酵有机肥减少化肥及农药施用量,生产无公害农产品。
⑤采用CO2施肥技术。
⑥施用酵素菌发酵液肥,或用含腐殖酸水溶肥料,每
米~80毫升,稀释~0倍,冲施2次。
⑦及时检查,发现病苗立即拔除,及时叶面喷施69%烯酰
锰锌可湿性粉剂倍液,或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂倍液,或72.2%霜霉威盐酸盐水剂倍液,或15%曙霉灵水剂倍液,配合施酵素菌叶面肥倍液,每平方米喷淋药液2-升,防治1~2次。
2.立枯病
(1)症状立枯病主要侵染冬瓜、节瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、丝
瓜、扁豆、大豆、芹菜、茼蒿、茴香、苦苣、白菜、甘蓝、青花菜等,该病主要发生在育苗后期、育苗盘处于较高温度条件下或直播田中主要为害地下根部或幼苗基部,发病初期在病部呈现不规则或近圆形椭圆形暗褐色斑,稍凹陷,病部扩展绕茎一周后致茎部萎蔫干枯,造成幼苗死亡。早期症状和猝倒病相似,但猝倒病发病迅速,立枯病病程进展较慢,病部具不明显或明显轮纹及浅褐色蛛丝状霉点。
(2)病原为害冬瓜、节瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜、茴
香、芹菜、茼蒿、苦苣、白菜的病原菌为立枯丝核菌(Rhizocto-
miasolaniKuhn)。为害扁豆、大豆、甘蓝、青花菜的病原菌为立枯丝核菌及其有性态瓜亡革菌(Thanatephoruscucumeris)。
（3）防治方法
①加强苗床管理,科学通风,防止苗床或育苗盘高温、高湿条件出现。
②施用酵素菌高温堆肥或充分腐熟的有机肥料。
③选择抗病品种
苗期叶面喷施酵素菌叶面肥和腐殖酸叶面肥,可增强幼苗抗病力。
⑤对于重茬地,用种子质量0.2%的医植酵素拌种后播种。
⑥苗床或育苗盘药土处理。可施用医植酵素稀释倍喷洒,也可用医植酵素原粉每平方米2克拌土进行消毒。
3.沤根
(1)症状沤根又称为烂根,是育苗期常见病害。主要为害幼苗根部或茎基部。发生沤根时,根部不再发生新根和不定根,根皮发锈后腐烂,致地上部萎蔫,且容易拔起,地上部叶缘焦枯。严重时,幼苗成片干枯。沤根后地上部子叶或真叶呈现黄绿色或乳黄色,叶缘开始枯焦,严重时整叶皱缩枯焦,生长极其缓慢。在子叶期发生沤根,子叶即焦枯,在某片真叶期发生沤根,这片真叶就会发生焦枯。长期处于5~6℃低温,尤其是夜温过低,会导致生长点停止生长,老叶边缘逐渐变褐,整株幼苗干枯而死。
(2)病因地温低于12℃,且持续时间较长,再加上浇水过量,或遭遇连阴雨天气,苗床温度和地温过低,幼苗出理著,萎蔫持续时间一长,极易发生沤根。
①选用抗病品种。
②施用土壤酵素（发明专利：复合型多功能土壤修复剂）或其他酵素菌发酵的有机肥。
③畦面要平,尽量避免大水漫灌。设施栽培深冬季节严禁地表大水漫灌。
加强育苗期的地温管理,避免苗床地温过低、过湿,正确掌握田间温度和湿度管理技术,必要时采用酿热温床或电热线育苗。
⑤发生轻微沤根时,要及时松土,提高地温,待新根长出后,再转入正常管理。
⑥施用免疫酵素肥或含腐殖酸水溶肥可诱导新根发生并有利于提高地温。
必要时,使用ABT生根剂促进新根早发。
⑧发生沤根后,叶面喷施“光合酵素”菌肥倍液,每隔5~7天轻喷施一次,共喷2~3次,可显著缓解沤根症状。
4.苗期子叶病害
(1)症状所谓子叶病害,提指种子带菌引起子叶发病的病害。子叶病害首先在子叶上产生病变,其症状因病原不同而异。如瓜类炭疽病,种子出上时子叶尚未展开,在子叶边缘出现浅褐色半圆形或不规则形病斑,稍凹陷,湿度大时长出粉红色黏稠物。如黄瓜蔓枯病,发芽后子叶边缘或尖端呈现褐色病变,子叶上长出许多黑色小粒点。如黄瓜枯萎病,子叶失去光泽,下胚轴纵裂或生长点产生红褐色坏死斑,致生长缓慢。如菌核病,在茎基部和子叶上产生浅褐色水渍状病斑,湿度大时长出白色棉絮状菌丝,致瓜苗软腐。如黄瓜种子带绿斑驳花叶病毒,种皮上的病毒可传到子叶上,幼苗顶尖部2~3片叶子呈现亮绿色或暗绿色斑驳或产生暗绿色斑。
（3）防治方法根据病害种类及发病条件采取相应对症措施进防治。
①由于种子带菌引起的种传病害,应从建立无病留种田,选用无病种子入手,必要时进行浸种和拌种(对种子送消毒)或进行种子包衣,对枯萎病、黄萎病类应选择抗病品种或釆用嫁接措施进行防治。
②土传病害。a.首先考虑轮作、苗床换土和施用土壤酵素。b.采用苗床高温灭菌或药剂处理土壤,如选用医植酵素或恶霉灵等进行苗床土壤处理。
③气传病害。对于空气传播的病害,首先要注意安排育苗畦育苗温室与生产区分开或隔开一段距离。播种、分苗前彻底清除前茬植株病残体,集中收集、深埋或焚烧以减少传染源。有条件的保护地可用百菌清烟雾剂或腐霉剂烟雾剂进行熏蒸消毒。出苗前后抓好苗床温度管理,避免夜间温度过低,采用避雨栽培法降低苗床湿度,防止叶面结露和叶缘吐水,尤其是在浇水后,苗床湿度大,夜间遭遇露点温度,经常出现叶面结露。生产上要尽量缩短叶面结露持续的时间,同时注意提高地温,防止徒长,必要时,对症喷施医植酵素和光合酵素叶面肥、腐殖酸叶面肥。
5.幼苗根腐病
(1)症状主要侵染根及茎基部,发病初期呈现水渍状,后于茎基部或根部产生褐斑,逐渐扩大后凹陷,严重时病斑绕茎基部或根部一周,致地上部逐渐枯萎,纵剖茎基部或根部,导管变为深褐色,后茎基部腐烂,不生新根,植株枯萎而死。
(2)病原为害黄瓜的病原菌为群结umDrechsler)和卷旋腐霉(Pythiumvolutumvanterp.etTrass.)。为害冬瓜、节瓜的病原菌为瓜类腐皮镰孢(Fusarium）。
(3)防治方法
①选择适宜的育苗地块。苗床或播种地块应选在避风向阳的高燥处,利于排水,注重苗床土壤温度管理,保证采光良好。
②选用耐低温、耐弱光、抗病品种。必要时更新苗床土,施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、酵素菌发酵有机肥、腐殖酸有机肥或充分腐熟的有机肥料③种子消毒。用50℃温水消毒20分钟,或在70℃条件下干热灭菌72小时后催芽播种。
④基肥施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、土壤酵母、腐殖酸生物肥或充分腐熟的粪肥,减少化肥及农药施用量,生产无公害农产品。
⑤施用光合酵素-倍,每亩40~80毫升,连续喷施2次。及时检查,发现病苗立即拔除,及时喷施医植酵素，配合光合酵素,防治1-2次。
6.疫病
(1)症状苗期和成株期均可染病,保护地栽培时主要为害茎基部、叶子和果实。幼苗染病多始于嫩尖,初呈暗绿色水渍状萎蔫,逐渐十枯成秃顶,不倒伏。成株发病,主要在茎基部或嫩茎节部,出现暗绿色水渍状斑,后变软,显著缢缩,病部以上叶片萎蔫或仝株枯死;同株上往往有几处节部受害,维管束不变色;叶子染病后常产生圆形或不规则形水渍状大病斑,直径可达25毫米,边缘不明显,扩展迅速,干燥时青白色,易破裂,病斑扩展到叶柄时,叶子下垂。果实所有部位均可染病,开始为水渍状暗绿色,逐渐缢缩凹陷,潮湿时表面长出稀疏白霉,逐渐腐烂,并散发岀腥臭气味。为害瓜类、豆类、茄果类、葱蒜类等蔬菜及粮食、草莓、花卉等。
(2)病原为害黄瓜、南瓜的病原菌为辣椒疫霉(Phytop
horacapsiciLeonian)。为害甜瓜、苦瓜的病原菌为甜瓜疫霉(PhytophthoramelonisKatsura)。为害蚕豆的病原菌为烟草疫霉(Phytophthoranicotianae)。为害大葱、洋葱、大蒜的病原菌为葱疫霉(PhytophthoraporriFoister)
(3)防治方法
①前茬作物收获后及时清理田园,耕翻土壤,采用粮菜轮作,提倡起垄地膜覆盖栽培或高畦栽培。
施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、土壤酵母、酵素菌发酵有机肥、腐殖酸生物肥、腐殖酸有机肥及充分腐熟的粪肥,采用测土配方施肥技术,减少化肥施用量,提高植株抗病力。
③加强田间管理。植株进入枝叶旺长期及果实旺盛生长期或进入高温雨季,气温高于32℃时,尤其要注意暴雨后及时排除积水,雨季要控制浇水,实行“涝浇园”,严防田间湿度过大。
拔除病株,清除菌源。
药剂防治。发病初期叶面喷施医植酵素0-倍,配合光合酵素、腐殖酸叶面肥各倍液防治。此外,在高温、多雨季节浇水前每撒施96%以上的硫酸铜3千克,再浇水,防治效果十分明显
⑥采用叶面喷施法预防。配方是:光合酵素50毫升,食醋50毫升,硫酸亚铁50克,磷酸二氢钾70克,过磷酸钙70克清水60升
7.黑斑病
(1)症状主要为害农作物叶片和果实,发病初期呈水渍状褐色小圆斑,后逐渐扩展成深褐色至黑色稍凹陷的病斑,周围常具黄色晕圈,病部长出深褐色或黑灰色呈同心轮纹状排列的莓状物。严重影响产量和品质,生产上常为害冬瓜、节瓜、扁豆、韭菜、菠菜、冬寒菜甘蓝、牛蒡等若达菜、白菜、乌塌菜、青花菜。
(2)病原为害冬瓜和节瓜的病原菌为瓜链格孢(Alternariacucumerina)。为害扁豆的病原菌为芸墓链格孢菜豆变种[Alere(Berk.)Satriab菌为葱链格孢为害韭菜的病(KubrSkilo为害菠菜的病原菌为桂
Alternariacheiranthi(Lib.)Wilts.]。为害冬寒菜的病原菌为1.为害着送菜的病原连格孢菌为细交链格孢(AlternariatenuisNees)。为害白菜的病原菌为链格孢[Alternariaalternata(Fr.)Keis.和细链格孢(AlternariatenuisNees),为害乌塌菜的病原菌为芸薹链格孢[Alter-riabrassicae(Berk)Sace.]和甘蓝链格孢[AlternariaIpiccola(Schw.)Wiltshire。为害青花菜和甘蓝的病原菌为甘蓝链格孢[Alternariabrassicicola(Schw.)Wiltshire。为害牛蒡的病原菌为牛蒡叶点霉(Ply!lostictalappaeSacc..)。
(3)防治方法
①收获后及时清理田园,减少病原菌数量和密度,减少感染机会种子消毒。
播种之前用55℃温水浸种20分钟,再用40℃温水浸种2~3小时,漂净,用湿纱布包好,在25℃下催芽,当85%种子发芽后即播种,使幼苗茁壮生长,减少苗期感染。
③发病严重的地块,采收后深翻土壤,将病菌深埋入上
④合理密植,保证田间通风透光,减少感染机会。
⑤苗期发病初期,用光合酵素30~50毫升、食醋50~60毫升、磷酸氢钙80~克、磷酸二氢钾80~克、硫酸亚铁50~60克、清水升混匀后叶面喷施,必要时选用医植酵素0倍,隔7天左右喷施1次,每亩用药液50-60升,防治2—3次。采收前7天停止使用
8.灰霉病
(1)症状主要为害叶片、茎蔓等,分白点型、干尖型和湿腐型。白点型和干尖型发病初期叶片正面或背面生有白色或浅褐色小斑点,随着病害的发展,病斑呈棱形或椭圆形,可互相汇合成斑块,导致全叶枯黄。湿腐型发生在湿度大时,枯叶表面密生灰色至绿色绒毛状霉斑,伴有霉味。湿腐型叶片不产生白斑。干尖型由染病部位向下腐烂,初呈水渍状,后变为淡绿色,有褐色轮纹,病斑扩散后多呈半圆形或V形,并可向下延伸2~3厘米,呈黄褐色,表面着生灰褐色或灰绿色绒毛状霉。湿度大时,该病易流行,病部表面遍布灰霉,灰霉所到之处植株即染病。
(2)病原病原菌为灰葡萄孢菌(BotrytiscinereaPers.)。
(3)防治方法
①增施有机肥,施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）更好,合理施用氮、磷、钾,控制氮肥用量
②清洁棚室,将茄果、瓜类蔬菜的病花、病叶、病瓜、病茎及时清除并带出田外烧掉或深埋,以减少菌源。
③合理密植,保证通风透光
④根据棚外天气情况,合理放风,降低棚内湿度和叶面积露时间。
⑤对于非菜,每茬收割后,消理一次残株、病叶,集中烧毁减少病原菌。对于番茄,采用双垄覆膜、膜下滴水的栽培方式,除增加土壤温度外,还可明显降低棚内相对湿度,从而抑制灰霉病的发生与再侵染。在番茄醮花的药剂中加入光合酵素倍液再蘸花;在番茄蘸花后7~15天(幼果直径10~20毫米)摘除番茄幼果的残留花瓣及柱头,且在各层幼果达到青果期时喷1~2次药。对于草莓,应采取深沟高畦,实行地膜覆盖,一般沟深35~40厘米,把地膜盖到畦沟两侧沟底,以减少果实与上壤接触发病,加快排水,减轻为害。疏除多余的蕾、花、果并适当摘除老叶,带出田外集中处理。
⑥化学防治。药剂防治适期为苗期和花果期,在这两个阶段交替使用两个种类或剂型的药剂,其技术要点是:a.重视苗期防治。即在灰霉病发病第一个高峰前用药,宜早不宜迟。b.强化花果期防治。即在灰霉病第二个高峰期,间隔7~10天,连续用药多次保花、保果。必须强调的是,花果期是重点防治时期。对于韭菜灰霉病,化学防治应抓住侵染适期,重点保护韭菜春季第二茬的第二、第三次收割及割后6~8天用药。选用医植酵素最好。近几年来,各地开发试验了多种农药(或剂型)防治灰霉病,都取得了较好效果，例如医植酵素，吡唑醚菌酯等。
9.白粉病
(1)症状主要为害农作物叶片、叶柄、茎蔓,少数为害果发病初期叶片表面出现褪绿色小点,扩大后呈现不规则粉斑上面着生白色絮状物,严重时整个叶片布满白粉,此时是病原菌无性阶段。发病后期,白色粉斑菌丝老熟变为灰色,病叶枯黄。有时病斑上长出成堆的黄褐色小粒点,后变成黑色,即病菌的闭囊壳。病菌为单囊壳菌[Sphaerothecacucurbitae(Ja.)Z.Y.Zhao主要为害黄瓜、西瓜、甜瓜、草莓、葡萄、花生等
(2)防治方法
①选择抗病品种
②在购入种苗或苗木时要严格剔除染病株,杜绝病源。
③增施磷、钾肥,少施氮肥,使植株生长健壮;多施充分腐熟的有机肥,或者土壤酵素（多功能土壤修复剂）等,以增强植株的抗病性。
④发病初期或病害盛发时,叶面喷施碳酸氢钠（小苏打）倍液倍或医植酵素0-倍液。另外,也可用白酒(酒精含量35%)0倍液,加光和hi奥苏~倍液,每3~6天喷一次,连续喷3~6次,冲洗叶片到无白粉为止。
⑤在大棚、温室等设施内,除了喷上述各种药剂外,还可施重烟剂和粉尘剂。种植前或结束后要进行空棚消毒,每米用硫黄粉克、木屑克,均匀混合,分成10堆,用烧红的煤球或木炭点燃,不能用明火燃烧,关棚一昼夜。在熏蒸过程中要严防火灾。
⑥叶面喷施光合酵素50毫升、食醋50毫升、硫酸亚铁
50克、磷酸二氢钾50克、过磷酸钙30克、硫酸镁克、硫酸锰20克、硼砂20克、硫酸锌25克、钼酸铵5克、水升,每7天喷一次,连续使用2次,防治效果显著。
10.霜霉病
(1)症状农作物苗期、成株期均可发病。主要为害叶片。子叶被害时产生褪绿色黄斑,扩大后变为黄褐色。真叶染病,叶缘或背面出现水渍状病斑,早晨尤为明显,病斑逐渐扩大,受叶脉限制而呈多角形淡褐色或黄褐色斑块,湿度大时叶背面或叶面长出灰黑霉层,即病菌的孢囊梗及孢子囊。后期病斑破裂或连成片,致使病叶卷箱干枯,严重的田块一片枯黄。病菌为古巴假霜霉。主要为害黄瓜、丝瓜、大葱、洋葱、菠菜、莴苣、大白菜、甘蓝、萝卜、葡萄等。
（2）防治方法
①对于重病田要实行2~3年轮作。
②施足腐熟的有机肥,增施酵素菌发酵的高温堆肥,提高植株抗病能力。
③合理密植,科学浇水,防止大水漫灌,以防病害随水流传播。
④加强通风,降低湿度，在发病初期用医植酵素液。隔5-7天喷一次,连续防治2~3次,可有效控制霜霉病的蔓延。同时,可结合叶面喷施酵素菌叶面肥50毫升、食醋30毫升、酒精20毫升、尿素30克、磷酸二钾20克水60升,效果更佳。
11.炭疽病
(1)症状炭疽病主要为害叶、茎、蔓和果实。叶片染病时最初散生深红褐色小斑,后扩展为1-3毫米大小的斑,中间浅褐色,边缘红褐色,病斑连接成大斑块,呈圆形至不规则形,多在叶脉范围内,叶子很少干枯。茎和叶柄染病时,初生红褐色小斑,后扩展成梭形至长形斑,中间暗灰色,四周褐色,稍凹陷。果实染病时,病部与健部间界限明显,病斑红褐色至黑褐色、具同心圆、稍凹陷。
(2)病原多为刺盘孢菌(Colletotrichumlindemuthianum)。有性态为小丛壳(Glomerellalindemuthianum)。
(3)防治方法
②收获后及时清理病残株,以减少菌源。
②施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、酵素菌发酵有机肥、腐殖酸有机肥,或充分腐熟的有机肥料。重病田实现2~3年轮作;适时早播,深度适宜;注意及时拔除病弱苗,加强肥水管理。
③发病初期开始喷洒医植酵素倍或吡唑醚菌酯倍液,配合光合酵素倍液,可起到增效作用。
12.根腐病
(1)症状主要为害根和茎部,发病初期呈水渍状,后腐烂
茎缢缩不明显,病部腐烂处的维管束变褐色,不向上发展,有别于枯萎病。后期病部往往变褐,留下丝状维管束。病部地上部初期症状不明显,后叶片中午萎蔫,早晚尚能恢复。严重的则多数不能恢复而枯死。
(2)病原多为茄镰孢菌(Fusariumsolani)
(3)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）,预防土壤酸化。
②科学管理水分,防止水分过多,避免高温、高湿条件的出现,减少发病。
③每平方米用医植酵素2克处理土壤。
④发病初期用医植酵素倍液,结合酵素菌叶面肥和腐殖酸叶面肥各倍液,防治效果提高。
二、酵素菌肥在细菌病害防治上的应用
1.细菌性角斑病
(1)症状为害农作物的叶片,有时侵染茎。苗期及成株期均可发生。子叶染病,初期呈水渍状近圆形凹陷斑,逐渐变为淡褐色,病斑受叶脉限制呈多角形,灰褐色或黄褐色,湿度大时叶背溢有乳白色浑浊水珠状菌脓,干燥后具白痕,病部质脆易穿孔。主要为害黄瓜、冬瓜、节瓜、大白菜等。
(2)病原病原为丁香假单胞杆菌(Pseudomonassyringae)。
(3)防治方法
采用叶面喷施法预防。光和酵素40毫升，食醋55毫升、过磷酸钙70克、磷酸二氢钾30克、白酒50~60毫
升、硫酸亚铁50克、清水80升,混匀后喷雾。严重时可用医植酵素0-倍液防治。
2.软腐病
(1)症状细菌性软腐病是一种常见的细菌性病害,在十字花科蔬菜上为害最重。十字花科蔬菜软腐病也称为“烂葫芦”“烂疙瘩”或“水烂”等,我国种植大白菜的地区都有发生。在田间,可以造成白菜成片无收,病害流行年份,造成大白菜减产50%以上在窖内,可以引起全窖腐烂。该病除为害白菜、甘蓝、萝卜、花椰菜等十字花科蔬菜外,还为害马铃薯、番茄、辣椒、大葱、洋葱、胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜以及鸢尾、唐菖蒲、仙客来、百日草羽衣甘蓝、马蹄莲、风信子等花卉。
(2)病原为胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜亚种(Erwiniaca
totorasubsp.carotovora)。菌体短杆状,周围有鞭毛2~8根,
大小(0.5-1.0)微米×(2.2-3.0)微米,无荚膜,不产生芽胞,革兰氏染色反应阴性。在琼脂培养基上菌落为灰白色,圆形至
不规则形,稍带荧光性,边缘明晰。
(3)防治方法
①施用酵素菌高温堆肥、土壤酵母,增加土壤中有益微生物数量和密度,减少染病机会。
②采用高畦栽培或起垄栽培,有利于排水防涝,减轻病害
③发现病株,及时拔除,带出田园深埋,防止传染。
④及早防治地下害虫,减少伤口。
⑤在发病初期,光合酵素80毫升、食醋60毫升、白酒毫升、尿素50克、硝酸钙60克、清水80-升,防止病害蔓延。发病中后期,喷施医植酵素0倍液，氯霉素倍液,配合光合酵素倍液,每5-7天喷一次,连续使用2-3次。
3.细菌性萎蔫病
(1)症状该病又称为细菌性疫病,发病初期植株
个或几个分枝呈现灰绿色,中午萎蔫,早晚可恢复,茎易捏扁,后生长点变色,逐渐干枯,剖开病茎,维管束、髓部变褐腐烂,轻者仅下部叶片坏死干枯,严重的全株萎蔫。
(2)防治方法
①实行3年以上轮作,以减轻病害
②施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或充分腐熟的有机肥,定植时秧苗可用医植酵素0倍液浸泡30分钟,即成无菌苗。
③田间操作应尽量减少创口。
④发现病株及时拔除,将一把土壤酵母放入定植穴中,可防业病菌传播。
4.细菌性叶枯病
(1)症状主要为害叶片,发病初期叶片上生黑褐色不规则枯斑,致叶片扭曲,发病后期病斑融合成片,致使叶片大量干枯,株倒伏。主要为害生姜、魔芋等。
(2)病原病原菌为油菜黄单胞菌(Xanthomonascampestris)
(3)防治方法
①发病地块,尽量避免积水,并做到深耕细耙,高垄深沟,小片种植。
②做好选种、晒种、浸种,播种前晒种1~2天后用医植酵素0倍液浸种1小时,晒干催芽或播种。
③施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、酵素菌发酵有机肥或酵素菌腐殖酸肥,或允分腐熟的有机肥,减少化肥用量,提高植株抗性。
④发现病株及时拔除,并用医植酵素倍液灌根及病株周围植株,并将土壤酵母放入定植穴中,依靠酵素菌抑制病菌繁殖扩散,效果明显
三、酵素菌肥在病毒病害防治上的应用
1.花叶病
(1)症状侵染黄瓜的黄瓜绿斑花叶病(cucumberg
mottlemosaic),可分为绿斑花叶和黄斑花叶两种类型。绿斑花叶型,苗期染病时,幼苗顶尖部的2~3片叶子呈现亮绿色或暗绿色斑驳,叶子较平,产生暗绿色斑驳的病部隆起,新叶浓绿,后期叶脉透化,叶子变小,引起植株矮化,叶片斑驳扭曲,呈现系统性传染。瓜条染病时,现浓绿色花斑,有的也产生瘤状物,导致果实成为畸形瓜,影响商品价值,严重时减产25%以上。黄斑花叶病型其症状与绿斑花叶病型近似,但叶片产生浅黄色星状疱斑,老叶近白色。侵染西葫芦的花叶病(summersquashmosaic),病叶发皱叶缘呈锯齿状,叶面上着生深绿色泡状突起,染病植株生长缓慢,花蕾、开花数量明显减少,导致提前拉秧,对西葫芦产量和品质影响很大。侵染菜豆的花叶病(beanmosaic),田间表现为系统花叶或在染病的菜豆品种上形成明显的花叶或产生褪绿带和斑驳,造成黄化或叶子扭曲。
(2)病原为害黄瓜的病毒为黄瓜绿斑花叶病毒(简称CGMMV)。为害西葫芦的病毒为西瓜花叶病毒2(简称WMV-2)。为害菜豆的病毒为番茄不孕病毒(简称TAV)。
(3)防治方法
①在常发病的地区或地块,对种子进行消毒处理,干种子经70℃下处理72小时可杀死病毒源,也可用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟后,用清水冲洗2~3次后晾干备用或催芽播种。
②施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、土壤酵母、酵素菌腐殖酸肥,按照测土配方施肥技术要求,做到有机肥、化肥、生物肥配套,避免依靠化肥,增强植株抗逆性。
③发病初期叶面喷洒医植酵素0倍或0.5%抗毒剂1号(菇类蛋白多糖)水剂倍液,同时追加光合酵素倍液和硫酸锌倍，可显著增强植株抗性,减轻病毒侵染对生产十分有利。
2.黄化花叶病毒病
(1)症状侵染西葫芦的小西葫芦黄化花叶病毒病
owmosaicvirus)),植株出现矮化、局部褪绿、黄化花叶、叶片形,坏死、果实畸形等症状,严重影响产量和品质。侵染豌豆的病毒病种类很多,国外鉴定出30多种,我国鉴定出9种,其中蚕习叶豆萎蔫病毒(BBWV)是我国豌豆的主要病毒源,通常表现为重度生传花叶、植株矮化、叶片皱缩及早枯等。侵染大蒜的大蒜褪绿条斑病毒病(garlicchlorosisstreakvirus),2~3叶期染病,病株上出现明显的黄色褪绿条斑;成株染病,植株呈现不同程度矮化纤细、叶子无光泽,蜡质消失,呈半卷曲状,有的上下叶片捻在一起卷曲成筒状;心叶不能抽出,病株一般不能抽薹,即使抽薹,蔓上具明显褪绿条斑,病株的根系短而少,黄褐色。严重影响大蒜的产量和品质。侵染大蒜的大蒜嵌纹病毒病(garlicmosaicvirus)生产上主要分两种,一种为萎缩型(yellowdwarftype),植株场化,叶子变黄后萎蔫,不结鱗茎,完全没有收成;另一种为嵌纹型(mosaIctype),植株叶子呈现浓绿与浅黄色线性嵌纹症状、影啊合作用和鳞茎膨大,轻则减产20%,严重时减产超过50%。
(2)防治方法
①对于大蒜等营养繁殖植物,大力推行营养茎尖、生殖茎尖分生组织的离体培养,脱除大蒜鳞茎中的主要病毒,培育无毒种苗。
②尽量避免与同科、同属植物邻近或连作,减少田间自然传播。
③田间管理,尽量避免机械损伤。
④注意预防蚜虫、红蜘蛛等刺吸式害虫,减少昆虫传毒。
⑤测土配方施肥,注意增施土壤酵素（多功能土壤修复剂）、土壤酵母或腐熟好的有机肥,减少化肥用量,增强植株抗性。
⑥发病初期开始喷洒医植酵素0-倍液,或0.5%抗毒剂1号或20%毒克星(盐酸吗啉胍,乙酸铜)可湿剂或20%病毒宁(盐酸吗啉胍)水溶性粉剂倍液或83增抗剂(混合脂肪酸)倍液,配合光合倍液,隔7-10天1次,连续防治2-3次。
3.小叶病
（1）症状新出的叶子开始变小,与下位叶差异明显,新长出的叶柄向上直小叶常畸形,叶面粗糙。
(2)病原该病病原尚未完全明确,多认为是马铃薯(PVM)。
（3）防治方法
①采用无毒种薯。
②施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）、土壤酵母或充分腐熟的有机肥,或酵素菌腐殖酸肥。
③叶面喷施光合酵素倍液可显著提高植株抗性,增强抵抗病毒的能力,减轻小叶病的发生。
四、酵素菌肥在生理病害防治上的应用
1.黄化叶
(1)症状主要在棚室黄瓜植株上多发。从采瓜期开始,植株的上部和中部叶片急剧黄化,早晨观察叶背面呈现水渍状,气温升高后水渍状消失,几大后水渍状部位逐渐黄化,尤其是在低温条件下,生长势弱的植株易发病.
(2)病因经化验分析发现,黄瓜叶片中某些单一的元素如氮、钙、镁、锰等不足,但另外一些元素又高于正常值,如碳素偏高,造成植物营养元素紊乱,营养元素之间失衡,根系不发达,根量明显少于正常植株。生产上光照不足、低温期及多水多肥条件下易发生.
(3)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或酵素菌腐殖酸肥,采用配方施肥技术,加强肥水管理,减少化肥施用量。
②提倡使用光合酵素和腐殖酸叶面肥各倍液,每米~毫升,隔7天喷施一次,共2~3次。
2.大蒜黄叶和干尖
(1)症状大蒜苗期发生黄叶、叶片黄化,成株发生干尖。
(2)病因一是大蒜根部受地蛆为害,二是重茬,三是“退母”时烂母所致。
(3)防治方法
(1)实行3~5年轮作。
②施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或酵素菌腐殖酸肥、充分发酵的有机肥。按照配方施肥要求,增加生物肥、有机肥用量,减少化肥施用量,提高土壤活力。
③为防止“退母”黄尖,应在“退母”前30天,开始追施免疫酵素,不仅对促进花薹和蒜瓣分化有一定作用,还可避免或减轻黄叶和干尖的发生。
④防治地蛆：用植保酵素（地蛆专用）每亩0毫升。
3.褐脉叶
(1)症状主要为害设施栽培的黄瓜,又称为褐色小斑病或锰中毒症。棚室栽培的黄瓜发生多,多发生在植株下部和中部叶脉上。发病初期叶的网状脉变褐,沿叶脉产生黄色小斑点,逐渐扩展成条斑;后期条斑变为褐色枯斑,先是叶片基部几条主脉变褐,后支脉也变褐,严重时叶脉、叶柄均变为褐色。在田间有时和霜莓病、细菌性角斑病混发,但该病在湿度大的情况下不产生霉状物也不分泌乳白色菌脓,有别于霜霉病和细菌性角斑病。
(2)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）每亩公斤左右或腐殖酸有机肥每亩施用0公斤加生石灰公斤,把pH调成中性,使锰离子的溶解度降低,避免在偏酸或偏碱的土壤上种植作物。
②采用测土配方施肥,注重钙的运用,土壤缺钙容易诱导锰过剩症的发生。
③加强苗期和定植后管理,注意适当控制浇水,防止土壤过湿,以免土壤溶液处于还原状态。但也不要过于干旱。
④施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）,注重提高地温,以利于肥料的吸收和利用。尤其要注意,在施用酵素菌肥之前,要事先将石灰用上用足。
4.裂果
(1)症状夏季栽培的冬瓜、节瓜经常发生裂果,不仅影响外观,而且影响品质,失去商品价值。此外,裂果还可引起病菌侵入果实内繁殖,造成果实局部变质或腐烂,影响储藏和运输。生产上瓜类裂果按发生部位和形态,通常分3种类型:一是放射状裂果以果蒂为中心向果肩部延伸,呈放射状深裂。二是环状裂果。三是条状裂果。
(2)病因裂果属生理病害。夏季高温、烈日、暴雨、浇水不当等不利条件是引起裂果的主要原因,特别是遇到暴雨时,引起根系生理机能障碍,且妨碍对硼的正常吸收和运转,经3~6天即发生裂果。
(3)防治方法
①增施有机肥或土壤酵素（多功能土壤修复剂）,增强土壤的通透性和保水力,使土壤水分供应均匀,根系发达,枝繁叶茂;及时整枝加速果实发育,可减少裂果。
②冬瓜、节瓜等瓜类果实顶端和贴地果皮厚壁细胞层较薄,栽培中可通过翻转果实促进发育,以减轻裂瓜。
③在果实膨大期,喷施防裂酵素倍液,配合
0.1%硫酸锌或0.1%硫酸铜可增强抗裂果能力。此外,在花瓣脱落后喷洒15毫克/千克赤霉素或吲哚乙酸或30毫克/千克萘乙酸隔7天一次,连续2~3次,也可减轻裂果。农林风“防裂酵素”对各种原因的裂果效果明显。
5.低温障碍
(1)症状植物遭遇低温时可受冻,轻者叶缘变白,呈薄纸
状,严重的似开水烫过或瘫倒在地。
(2)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或充分腐熟的有机肥、腐殖酸有机肥等，有条件的可掺入部分马粪羊粪;采用配方施肥技术,减少化肥用量;注意控制氮肥,增施磷、钾肥,促进根系发育,以增强抗寒能力。
②适时中耕,疏松土壤,提高地温。
③寒流来临之前,叶面喷施光合酵素倍液,以增强植株抗寒能力。
五、酵素菌肥在其他植株障碍防治上的应用
1.设施栽培氨害和亚硝酸害
(1)症状氨过剩时,幼苗叶片褪色,叶缘呈烧焦状,向内侧卷曲;植株心叶叶脉间出现褪绿症,致心叶下的2~3片叶褪色,
叶缘呈烧焦状。设施栽培氨害多发生在施肥后3~4天,中位叶受害,叶片正面出现大小不一的不规则的失绿斑块或水渍状斑,叶尖、叶缘干枯下垂,多整个设施内发病,且植株上部发病重。一般突然发生,上风头处发病轻于下风头,棚口及四周轻于中间设施栽培亚硝酸害发生在施肥后10~15天,中位叶初在叶缘或叶脉间出现水渍状斑纹,后向上下扩展,受害部位变为白色,病部与健部界限明显,从背面观察略凹陷。
(2)病因设施栽培产生氨害和亚硝酸害,主要是肥料分解产生氨和亚硝酸,。如设施内一次性施入过多的尿素、硫酸铵、碳酸氢铵或末经充分腐熟的饼肥、鸡粪、动物内脏等,当遭遇设施内部高温或连阴雨天后突然转晴,经3-4天就会产生大量氨,当氨浓度达到5毫克/千克时,植株外侧叶片开始出现受害症状。当设施空气中亚硝酸浓度大于3毫克/千克时,就会发生亚硝酸危害。当上壤呈酸性、强酸性,或施肥量大时,会使亚硝酸在十壤中积累,产生的亚硝酸和氯化氮释放在棚室内,如通风不当,就会产生毒害作用。
(3)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或充分腐熟的有机肥,采用测土配方施肥技术,科学施用肥料,减少化肥用量,做到不偏施、不过量施用氮肥。饼肥、粪肥必须充分腐熟后才能施用。同时注意施肥方法追施尿素、硫酸铵时,不要在把化肥撒到植株叶片上,不要在土壤表面撒施,应深理或深施后压实。早春气温低,施肥应提早,以免分解不充分。
②心叶发生缺绿症状时,用pH试纸检测棚室内氨和亚硝酸的变化动态,当pH8.0时,可能发生氨害;pH6.0时,可能发生亚硝酸害。这时要注意通风,排出不良气体,降低其浓度。
③施用免疫酵素或含腐殖酸的水溶肥料,采用膜下滴灌,以减少不良气体挥发。
④必要时,叶面喷施0.2%磷酸二氢钾,配合光合酵素倍液。
2.叶烧和日灼
(1)症状叶烧主要发生在连阴雨天后突然转晴的条件下,叶片凋萎,虽可逐渐恢复,但叶片的边缘变褐枯死,似火烧状。日灼主要发生在果实上,向阳面的果实果皮褪绿变硬呈黄白色至黄褐色,果实呈有光泽似透明革质状,后变为白色至黄褐色斑块,有的出现皱纹、干缩变硬后凹陷。当日灼部位受病菌侵染后,长出黑色霉状物或腐烂。叶子发生日灼时,初期褪色,后期叶片的一部分变成白色,最后变黄枯死。
(2)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或充分腐熟的有机肥,改善土壤通透性。设施栽培时,要注意加强通风,使叶面温度下降,若阳光过强可采用遮阳网覆盖,以降低棚温。
②及时灌水,保证蒸腾水量。
③喷洒0.1%硫酸锌或硫酸铜可提高植株抗热性,增强抗日灼能力。
④喷洒27%高脂膜乳剂50~倍液有一定保护作用。
3.盐类障碍
(1)症状从植株生育初期可见叶色深绿,有硬质感;植株矮化,心叶卷翘。番茄果实肩部深绿色,与果脐、果蒂部形成明显对比,严重的植株呈现萎蔫状,叶缘枯萎。
(2)病因当土壤溶液EC值1.5时,土壤即发生盐类生理
障碍,这与施肥过多和肥料难于淋溶有关,造成每茬作物都有养分累积,在设施栽培尤其容易发生。生产上施用过多的畜禽粪便,致使氯化铵、氯化钾等盐类浓度增加,土壤中氯化钠浓度过高,也易发生盐害。
(3)防治方法
①施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）或酵素菌腐殖酸肥,采用测土配方施肥技术。
②选用免疫酵素、酵素菌光敏色素肥、含腐殖酸水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含海藻酸水溶肥料,以降盐促根。⊙发现盐害,可加大灌水量,有条件的可采用种植绿肥植物利用雨水排盐等方法。
4.烧根
(1)症状植株烧根在苗期和成株期时有发生。发生烧根时根尖变黄,不发新根,前期一般不烂根,表现在地上部生长缓慢植株矮小、脆硬,形成老小苗,有的苗期开始发生烧根,到高温季节才能表现出来。烧根轻的植株中午萎焉,早晚尚能恢复,后期由于气温高、供水不足,植株干枯,似青枯病或枯萎病,纵剖茎部未见异常,有别于感染病害。
(2)病因主要是施用过量未充分腐熟的有机肥,尤其是施用未经腐熟的鸡粪,或处于土壤水分供应不足的情况下,极易发生烧根,这与这些肥料在土壤中经微生物继续发酵腐熟,产生高温,并消耗大量土壤中的氧气,导致植物根系受伤和缺氧有关。
(3)防治方法
①严格执行测土配方施肥,施用土壤酵素（多功能土壤修复剂）,若施用鸡粪,最好掺混酵素菌或土壤酵母,加速发酵,预防烧根。
②提倡施用酵素菌发酵有机肥或腐殖酸有机肥。
③已经发生烧根时,要增加灌水量,降低土壤溶液浓度。
④使用地膜覆盖,进入高温季节逐渐破膜,防止地温过高,必要时应加大通风量或浇水降温。
5.肥害
(1)症状肥害主要包括外伤型和内伤型。外伤型肥害是指由肥料外部侵害所致,造成植株的根、茎、叶的伤害。内伤型肥害是指施肥不当造成植株体内离子平衡受到破坏引起的生理伤害。
(2)病因一是气体毒害,主要是氨伤害。二是浓度伤害。
用化肥或有机肥过量都会造成浓度伤害。当土壤中盐分浓度高于克/千克时,植株吸收养分和水分的功能受到抑制,细胞透阻力大,产生反渗透现象,严重时,造成作物组织内的水分向根外释放,导致组织细胞缺水萎蔫。同时,肥料中有毒有害物质超出产品标准要求,属于不合格肥料或假肥,或这类肥料虽然符合产品标准,但其中含有已知或者未知有毒有害物质超出农作物忍受能力而造成危害。日前已知的有毒有害物质主要有：
①氯离子。对忌氯的烟叶、茶叶、柑橘、葡萄、西瓜、马铃薯、甘薯、番茄等农作物使用了这类肥料,将会严重影响农作物生长;在酸性土壤中,施用含氯化肥会使土壤酸性增强,增大土壤中活性铝、铁的溶解度,加重对作物的毒害作用。
②缩二脲。复合肥生产工艺如高塔熔融喷浆造粒工艺,高温时间持续过长,可能会产生缩二脲,而缩二脲会导致农作物烧苗、烧根,造成肥害。
③游离酸。游离酸超标的产品会伤害作物种子和幼苗,同时腐蚀性强,易导致土壤板结。若游离酸含量高于5%,施入上壤后容易引起作物的根系中毒腐烂。
④三氯乙醛。我国曾发生过多起由于磷肥受污染面致害农作物的事故。如5年某地出现磷酸钙肥害事故,究其原因是这些磷肥生产过程中采用了受污染的废硫酸从而引入三氯乙醛和三氯乙酸等有毒有害物质,而过磷酸钙产品标准未对三氯乙醛有限制。除以上有毒有害物质外,肥料的酸碱度偏酸或偏碱、钠离子含量过高等都可能造成肥害。此外,养分严重不足的假肥所造成的减产也应该列入肥害范畴。
(3)防治方法
加大有机肥投入,施用多功能土壤修复剂（土壤酵素）。如果施用动物粪便等土杂肥,一定要经过充分发酵后使用。不使用含有激素的化肥和未发酵的动物粪肥,不使用含氯高和缩二脉超标的肥料。
六、酵素菌肥在根结线虫防治上的应用
根结线虫是当前设施栽培常见病害,寄主广泛,为害严重。防治方法为:将发酵过程经历一半的酵素菌高温木屑堆肥,按每平方米用0--0千克施入感染根结线虫的土壤,尽快中耕翻土,使肥土充分混匀。为了使杀线虫的效果彻底,翻土深度要达35厘米以上。适当灌水保墒,并加盖薄膜,经30~40天后,几乎将所有线虫杀死。如果在此基础上,每亩使用线虫酵素则杀线虫效果更好。重病田,定植时配合土壤酵素（多功能土壤修复剂）加淡紫拟青霉粉剂,每平方米用1~5千克。
第七节酵素菌肥在虫害防治上的应用
一、酵素菌肥防治蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛的技术
通常采用叶面喷施法防治。在未发生虫害之前,每亩用光合酵素50毫升、食醋50毫升、过磷酸钙50克、清水50升预防。在发生虫害初期,可用光合酵素50毫升、食醋50毫升、过磷酸钙30~80克、磷酸二氢钾30~80克、硫酸亚铁克、硼砂20~25克、白酒~毫升、清水升防治，虫量较大时,用光合酵素50~60毫升、食醋60~80毫升、硝酸钙50~60克、磷酸二氢钾60~80克、硫酸亚铁30~50克、硼砂20~30克、大头蒜克榨汁、清水80升防治,效果良好,害虫不产生抗药性,结合阿维菌素防治,效果更加显著。
二、酵素菌肥防治康氏粉蚧、桑白蚧、梨木虱等的技术
通常分3次防治,早春每亩选用光合酵素毫升、食醋-毫升、硝酸钙80~克、硫酸亚铁30-50克、清水60-80升,间隔2~3天再喷一次;夏季每亩用光合酵素毫升、食醋80~毫升、磷酸二氢钾60~80克、硫酸亚铁30~50克、硫酸铜30~50克、清水80~升,连用2次,中间间3~5天;秋季每亩用光合酵素~毫升、食醋-毫开、磷酸二氢钾80-克、过磷酸钙60-80克,清水80-10升,连用2次。与农药交替使用,效果更好。
三、酵素菌肥防治壁虱的技术
色最好在冬季扑杀。第一次喷药,每平方米可选用酵素菌叶面40-50毫升、食醋80-毫升、过磷酸钙70克、尿素~克、清水70升;第二次喷药,每亩用光合酵素50~60毫升、食醋~毫升、硝酸钙80~克、硫酸铜50~60克、硝酸亚铁30~50克、清水80~升。直接喷酒,如用于涂干则浓度在3倍以上。问隔期为20~30天。如果用于果树结合冬季剪枝、刮去老树皮等措施,或结合石硫合剂涂干,再进行叶面喷洒,效果更佳。
总结
酵素菌技术在我国农业20多年的应用，逐渐得到了人们的认可，无论是土壤改良方面，作物增产方面，污染治理方面，病虫害防治方面，减肥减药方面，还是品质提升和食品安全方面都显示了它的优势，为我国农业的可持续发展做出了巨大贡献！编者按:
此文由于编辑仓促，难免会有不妥之处，请提出批评指正。在编写过程中引用了《中国酵素菌技术》（高亮、谭德星编著）一书中和《中医农业理论初探与生产实践》一书中（章立建、王道龙、刘若帆）的部分语句和报告，在此表示感谢！
作者简介：
金维典：年12月生于山东省德州市陵城区。毕业于北京联合大学，原在山东省农委工作。2年在中国农科院和中国农业大学博士生班深造。现任潍坊市岛本微生物技术研究所副所长、潍坊市酵素农业科技开发重点实验室专家，香港农林风国际农业发展股份有限公司副总经理。《农资导报》全国基层农技专家、中国农业大学客座教授、山东省科协特聘农业专家、高级农艺师、农业工程师、高级肥料配方师、北方蔬菜报通讯员，山东金维典土壤工程有限公司董事长创始人，发表学术论文20多篇，目前拥有国家发明专利四项，正在申报的发明专利两项。
完成单位：中国（潍坊）岛本微生物技术研究所
修改时间：年11月25日
阅读更多酵素农耕案例：
“一神八仙”酵素技术资料大全（图文+视频）环保达人严潞和她的"酵素柠檬"果园用环保酵素种出真正的好姜！姜味又浓又辣有机村的虫眼有机苹果65岁老农转型生态种植大枣不用化肥不打药，酵素种植的瓜果供不应求捐赠武汉的寿光不简单，这项技术也在全国前列！上等蔬菜放心吃！看寿光菜农如何妙用环保酵素寿光市：召开环保酵素现场会,助推种植模式升级实践证明了环保酵素的价值，要大力推广CCTV4《华人资讯》：酵素替代化肥农药种水果《央视财经》环保酵素替代农药小岗村民种植生态蔬菜
学做环保酵素，农庄远离化肥农药，变成生态农场
身患重症，不用农药种地3年，奇迹痊愈！黄山电视台：周茉蓉和她的酵素水稻种植经验农业局技术员指导酵素大米种植的技术大全
《浙江电视台》:用环保酵素肥料种植的无花果又大又甜
环保酵素在农业上的应用合集
不用化肥农药，他用环保酵素种出的柚子口感好！
酵素种的苹果，项检测0农残。她用环保酵素种出零农残的蔬菜，畅销全国环保酵素农耕之：酵素驱虫资料大全
扫码加入
环保酵素生态市集群
开启生态健康新生活
欢迎转发朋友圈
投稿
长按
