大家好，这里是枫学长，上一讲我们介绍了细胞学说。但是，随着研究的进行，人们发现细胞生物的种类实在是太多了。生物大致可以分为两大类，包括真核生物与原核生物。原核生物就是由原核细胞构成的生物，都为单细胞生物。其中大致包括，细菌、放线菌、蓝藻、支原体、衣原体、立克次氏体这六种。可以概括为，“一藻、二菌和三体”。现阶段主要重点学习细菌和蓝藻这两种原核生物，对于其他的原核生物，做一个大致了解就可以了。真核生物是由真核细胞构成的生物，有单细胞的原生生物，也有多细胞的植物、动物和真菌。原核细胞是地球上出现最早的细胞，大约出现在35亿年前，是比较原始的细胞。而真核细胞大约在17亿年前才出现。
真核细胞由细胞膜、细胞质和细胞核所构成。在细胞核当中有染色质作为遗传物质，在细胞质当中有叶绿体，线粒体等细胞器。植物细胞还具有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，而动物细胞是没有细胞壁的。关于细胞膜、细胞质、细胞核，或者其中的各个结构和功能，我们之后还会详细的介绍，这里不做分析。
而原核细胞的结构则有所不同，相对结构其实更简单一些，这里以细菌为例。原核细胞和真核细胞一样，也有细胞膜。它将细胞与外界隔开，控制物质的进出，同时也具有接收信息的作用。大多数细菌的细胞膜外面，还有比较坚固的细胞壁，可以保护细菌以及维持它的形状。图中的这个细菌外面还有一层荚膜，这层荚膜可以对细菌产生更强的保护功能。但是，并不是细菌必需的结构。有一些细菌表面还有一些突出物，长的叫做鞭毛，短的叫做纤毛，它们可以帮助细菌运动和附着。原核细胞的细胞质当中只有一种细胞器，叫做核糖体。这种细胞器非常小，在光学显微镜下是观察不到的，它的主要功能是合成蛋白质。但是真核细胞的细胞器就相当丰富了。比如，线粒体，叶绿体，高尔基体，核糖体，溶酶体，内质网等细胞器。不过，原核细胞与真核细胞最主要的差异是在细胞核上。真核细胞的细胞核有核膜包裹，而原核细胞是没有核膜的。于是原核细胞也就没有真正的细胞核，只有一个拟核区域。它的遗传物质是一个环形的DNA分子，卷曲在拟核区域。一般来说，细菌和植物以及真菌细胞一样都有细胞壁。细菌的细胞壁的主要成分是肽聚糖，而植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。其中抗生素可以阻碍肽聚糖的合成，所以抗生素可以用来抑制细菌的生长。
通过在培养基中添加抗生素，就可以抑制细菌的生长来筛选出真菌或者酵母菌。因为真菌或者酵母菌的细胞壁并没有被抗生素所影响，能够正常繁殖。在生物学上，把这种培养基叫做选择培养基。在某种条件下，能够抑制某一种细菌的繁殖，促进或者不影响另外一些细菌的繁殖。
细菌的种类繁多，不过形态一般是呈球形、杆状或者螺旋状。所以，在命名上就分别叫做球菌，杆菌，螺旋菌。比如，常常引起伤口感染的金黄色葡萄球菌，绿脓杆菌，还有引起胃炎的幽门杆菌等细菌。所以，看到名字中带有形状的菌类一般都是细菌。金黄色葡萄球菌是非常常见的一种菌类，全球有20%~30%的人都是金黄色葡萄球菌的长期携带者。一般作为皮肤菌群的一部分，在鼻孔、在腋下、在毛发的各个地方。金黄色葡萄球菌可能引起各种各样的疾病，包括轻微的皮肤感染，疱疹，肿胀等症状。正常情况下是没有太大的危害，但是在出现伤口或者做手术的时候，能够对伤口进行感染，进而造成更大的危害。
幽门杆菌生存在人体的胃中，一些研究表明，幽门杆菌这种非致命性的菌株能够有利于胃分泌胃酸，帮助胃进行进一步消化。同时，也可以调节人的食欲。但是，幽门杆菌还有可能引起胃炎或者胃溃疡，严重的话可能发展为胃癌。所以，细菌对人类的作用是非常矛盾的，有好的一面也有坏的一面，关键是如何对细菌的作用进行调控。
还有在食品工业中，常常用到乳酸杆菌、醋酸杆菌等细菌来制作酸奶和食醋。其中乳酸菌可以通过无氧呼吸，将糖类转化为乳酸。同时乳酸菌也生活在我们人体当中，与人体保持一种互惠互利的关系。而乳酸制品也是对人类非常有帮助的，有助于进行消化，同时也可以帮助治疗腹泻等疾病。
需要注意的是，名字当中带有“菌”的，可不一定都是细菌，比如真菌就是真核生物。除了我们常常吃到的蘑菇和木耳属于大型食用真菌之外，还有霉菌，酵母菌也都是真菌，属于真核生物。其中酵母菌在有氧条件下或者在无氧条件下都可以生存。酵母菌在无氧环境下可以发酵，将糖类转化为酒精和二氧化碳。在巴斯德之前，人们一般认为发酵是纯粹的化学反应，和生物活动无关。但是巴斯德发现，酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在。后来人们进一步发现酵母菌中的某种物质，能够在酵母菌破碎之后继续发挥作用，继续催化发酵的过程，就像在活的酵母菌之中起作用一样。根据这个现象，人们后面发现了酶这种物质。
另外，霉菌也是一种非常常见的真核生物。比如，把水果和饭菜放在空气当中，过一段时间会发现，在饭菜或者在水果表面，会附着一层薄薄的绒毛的东西，那就是霉菌。霉菌会导致天然材料发生生物降解，当食物变质的时候，霉菌就会发挥作用。动物和人类的很多疾病也是霉菌引发的。疾病可能是由于对霉菌孢子的过敏性反应，或者是长期摄入吸入有毒的霉菌物质。所以，闻到东西发霉之后就千万不要再吃了，因为有毒。
除了细菌之外，蓝藻也是原核生物的典型代表。蓝藻也叫做蓝细菌，它和细菌的结构是类似的，没有成形的细胞核，但有拟核。除了核糖体之外，就没有多余的细胞器了。虽然没有叶绿体，但是含有叶绿素和藻蓝素，也能够进行光合作用。在地球原始阶段，大气层并没有太多的氧气，基本上处于无氧的状态。但是当蓝藻出现之后，能够进行光合作用，能够产生氧气这种副产物。因为当时的大气层或者是海洋当中属于一种还原性气氛的状态，而氧气属于一种强氧化剂，对当时大多数生物来说是一种毒气。于是蓝藻的产生造成了第一次生物大灭绝。通过蓝藻源源不断地产生氧气，将大气层改变为氧化的状态。于是更多利用氧气，适合氧气的生物陆续出现。在氧气的作用下，细胞能够更高效地利用能源，来进行繁殖发育。可以说氧气加快了生物进化的速度。另外后面研究发现，真核细胞的叶绿体和蓝藻也有千丝万缕的关系。最开始的叶绿体可能来自细胞与蓝藻细胞的内共生，关于这一点后面还会介绍。
需要注意的是，蓝细菌不是一种生物，而是一个大类，一个大家族。具有代表性的有，颤藻、念珠藻、蓝球藻、发菜等类型。
但是，不是所有带“藻”的生物都属于原核生物。在真核生物中含有藻类，它们属于原生生物。比如，红藻、绿藻、褐藻、小球藻和衣藻等类型，这些藻类有叶绿体和细胞核。
蓝细菌都是单细胞生物，单个的细胞肉眼是看不到的。但有的时候，这些细胞大量繁殖之后，会呈现出一个群体漂浮在水面上，这种现象叫做水华。一般而言，这种现象是由于水中的营养物质过于丰富，一些蓝藻或者绿藻突然间大量繁殖所导致的，而海上的赤潮就是水华的一种。大多数情况下，是由于人类排放的污水，导致含氮和磷的化合物大量浸入水中。这样就会超出水体的自我调节能力，导致严重的水华，而且在温度较高的条件下更容易发生。这些藻类大量繁殖之后会覆盖在水体表面，同时就阻止了氧气进入水中溶解。同时它们自身也消耗了大量的氧气和营养物质，就使得水体当中其他生物大量死亡了。
要想避免水华的发生，就要从根本上控制工业废水和生活污水的排放，必须进行处理之后才能够排出。另外，如果已经发生了水华，可以利用人工打捞、黏土、絮凝或者一些鱼类来进行控藻。
需要注意的是，有的时候我们会把原核生物和原生生物搞混淆。原生生物是简单的真核生物，大多为单细胞生物。比如，草履虫和变形虫属于原生生物。有一些原生生物是以多细胞的形态存在的，比如藻类。但是，不具有组织分化的能力，也就是说没有组织分工。原生生物的范围比较笼统，并没有一个明确的界限。一般而言，只要没有归入到植物、动物和真菌的真核生物，都可以划入到原生生物的范围之内。
到此为止，这一讲的内容就介绍完了，这一讲我们主要介绍了原核细胞和真核细胞。下一讲我们会介绍一种特殊的生物，也就是病毒。
