说到真菌和细菌的区别，先要搞清楚什么是微生物，微生物包括：细菌、真菌、病毒以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益、有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域[1]。有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝、香菇等，但大部分细菌、真菌只能在显微镜下看到。
▲图源:Dreamstime细菌和真菌的形态不同
细菌长啥样？
细菌是一类单细胞微生物，形态包括球菌、杆菌、螺旋菌，细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述形态的字眼。
真菌长啥样？
真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，也包括酵母和霉菌，酵母菌属于单细胞，而霉菌和蕈菌（大型真菌）都属于多细胞的真菌。
蕈菌
酵母菌
丝状真菌
▲图源:capewest.ca细菌和真菌的大小不同
细菌的大小只有真菌的1/10：细菌为原核生物，一般较小，直径为1μm~10μm；真菌为真核细胞，细胞较大，直径一般为10μm~μm。
细菌和真菌的细胞组成不同
细菌和真菌最大的不同在于，是否有存在核膜包裹的细胞核。我们都知道，DNA是生物的生命密码，最重要的遗传物质。真核生物的绝大部分DNA在细胞核中，由双层膜核膜包裹。而原核生物只有DNA分子集中的核区或称拟核，无膜包裹。
细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。细菌只有核糖体一种细胞器，而真菌除了具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
细胞壁的成分不同
细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质、多糖、蛋白质、类脂。
增殖方式不同
细菌为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式：二分裂。真菌的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同包括出芽生殖（酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。
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