作物病害分侵染性病害和非侵染性病害；侵染性病害包括细菌性、真菌性和病毒性病害；非侵染性病害就是缺素症。
病毒
病毒是最微小的、结构最简单的一类非细胞型微生物，并且病毒没有完整的细胞结构，只能依靠寄生在别的人或动物、植物体内来维持生命。
病毒必须在活细胞内才能显示出其生命活动。离开活细胞不能繁殖。病毒的繁殖方式为自我复制。病毒的一般结构：基本结构有核心（核酸）和衣壳（蛋白或脂蛋白），二者构成核衣壳。有些病毒核衣壳外还有包膜和包膜子粒（也叫刺突）。
细菌和真菌
细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。
1、从有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。
2、从组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。
3、细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同。（肥料湘军整理）
3.1细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。
3.2细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
3.4细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。
3.5细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。细胞大小：原核细胞一般较小，直径一般为1μm-10μm；真核细胞较大，直径一般为10μm-μm。
4、增殖方式：细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式；真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。
5、名称组成：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。
真菌性病害的类型繁多，引起的病害症状也千变万化。
真菌性病害是个庞大的家族，在蔬菜上出现的约有0种，常见的有种左右，占整个蔬菜病害的80%，所以看到一种病害首先要考虑其是不是真菌性病害。
凡属真菌性病害，无论发生在什么部位，症状表现如何，在潮湿的条件下都有菌丝、孢子产生。真菌病害的症状特点是在受害部位出现真菌的繁殖器官，真菌在植物上形成的特征称为病症，是诊断病害是否属于真菌病害的主要依据。这是判断真菌性病害的主要依据。（肥料湘军整理）
真菌性病害必然具备以下两个特征：
1、一定有病斑存在于植株的各个部位。病斑形状有圆形、椭圆形、多角形、轮纹形或不定形。
2、病斑上一定有不同颜色的霉状物或粉状物，颜色有白、黑、红、灰、褐等。例如黄瓜白粉病，叶上病斑处出现白色粉状物。再如瓜类与番茄灰霉病，受害叶片、残花及果实上出现灰色霉状物。
各种真菌性病害分类：
1、根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂，使受害部位呈根肿或瘿瘤。
2、霜霉属和盘梗霉属真菌。多引发霜霉病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果实、块根块茎等储藏器官的组织坏死。
3、子囊菌亚门真菌中的白粉菌。在寄主的叶片下面呈白色或灰色的霉层，布满整个叶片，后期散生黑色小点。
4、担子菌亚门中的黑粉菌和锈菌。可诱发黑粉病和锈病。
5、半知菌亚门的真菌。引发寄主发生性的组织坏死，其中无孢子目病原真菌，主要侵害根部和茎基部，造成根腐和茎基腐。
6、芽孢纲病原真菌。以侵害作物的疏导组织为主，造成全株系统发病，如枯萎病，黄萎病等。
7、腔孢菌纲的黑盘孢菌。其表现症状为常见的炭疽病，病斑为同心轮纹排列的小黑点，有的还分泌粉红色或白色的黏液。
8、球壳菌目的真菌。引起的病状类型较多：斑点型的，主要危害叶片；溃疡型的，主要危害茎、枝条；腐烂型的，被害部位形成干腐或湿腐。
真菌性病害常见表现症状如下：
1、白粉类：在花、果、叶及嫩枝上覆盖白色粉状物，后期在白粉物上出现散生状针头大的颗粒，颗粒由白变黄，最后变黑。这类病害通称白粉病，是子囊菌中的白粉菌引起。如狭叶十大功劳白粉病、月季白粉病、紫薇白粉病。
2、煤污：在叶、枝、果实表面覆盖一层煤烟状物，很易用手擦去。常称为煤污病。这种病害发生通常与蚜虫、木虱、蚧虫密切相关，病菌大多属于子囊菌中的小煤菌目和煤菌目，半知菌中的多种病菌。如枸骨煤污病、大叶黄杨煤污1病。
3、锈粉：叶、果、枝、干上出现疣状、条状、毛状或毡状突起，后期常破裂，散出淡黄色、桔黄色、锈褐色或黑色粉状物，是病菌不同阶段的孢子，常称为锈病。病菌属于担子菌中的锈菌目。如杨树锈病、梨锈病。
4、霜霉：可为害叶、果、嫩枝，以叶片最为明显，在叶片背面形成灰白色霜状物，霜状或稀或密，叶片正面往往黄色，无明显边缘，常称为霜霉病，病菌属于霜霉属。如葡萄霜霉病、月季霜霉病。（肥料湘军整理）
5、白绢：通常危害靠近土面的叶、茎、根颈，环境潮湿时产生白色绢丝状菌丝，干燥时菌丝易消失，后期产生油菜籽大小的菌核，菌核初期乳白色逐渐变黄变褐，常称为白绢病。病菌属于半知菌中的小菌核菌。如马蹄筋白绢病、白三叶草白绢病、结香白绢病。
6、斑点：花、果、叶上局部组织患病死亡后出现的症状。形状有角斑、圆斑、条斑、不规则斑，颜色有灰色、褐色、红色，有的病斑边缘和中间颜色一致，有的不一致，病斑大小不一。根据病斑形状、颜色、大小名称为圆斑、角斑、灰斑、褐斑、黑斑、轮纹、枯斑等等病名，后期病斑上出现霉层、黑点等各种颜色、形状、病症、霉层类病菌大多属于半知菌的丛梗孢目。如大叶黄杨叶斑病、西府海棠叶斑病。小点状类病菌大多属于半知菌的球壳孢目和圆盘孢目，如桂花枯斑病，山茶灰斑病。
7、炭疽：与斑点相似，但颜色常常是黑褐色，病斑上有轮生状排列的小黑点，潮湿时黑点出现粉红色胶状黏液，其是炭疽病特有的症状。炭疽病也出现在果实，茎干和芽上。病菌属于半知菌的黑盘孢目刺盘孢属。如葡萄炭疽病。
8、畸形：植物受害部变大或缩小，生长不匀，失去原来形状。后期在受部位出现病症。如外囊菌引起的桃缩叶病，外担子菌引起杜鹃叶肿病。
9、溃疡：发生在枝干皮层，病斑形状有圆形、近圆形、长形，通常病斑周围稍隆起，中部组织死亡，下陷，干裂。后期常产生小黑点，或盘状物，病菌通常属于半知菌和子囊菌。如杨树水泡性溃疡病。
10、腐朽：发生在乔灌木的枝干或根部木质部，使木质部变质、变色、腐朽，树干内因木质部腐朽出现空洞，枝干遇强风易折断，受害部位表面后期往往出现大型真菌繁殖体，如木耳、蘑菇或马蹄状等各种形状繁殖体。病菌大多属高等担子菌的多孔菌、伞菌，如柳树腐朽病，桃树木腐病。
11、腐烂：常分为湿腐、干腐二种。多汁部位破坏解体后产生湿腐或软腐如梨轮纹病在果实上的症状。含水量低植物组织软硬部位病死后产生的组织死亡，称为干腐，在枝干上常与溃疡相似，如各种树干的枝枯病。
12、猝倒和立枯：大多出现在播种育苗的苗木上。小幼苗根颈部发生腐烂使植物猝然倒，由于发生过程迅速，地上部分仍保持正常膨压，维持正常状态，称为猝倒。若幼苗根颈已木质化，颈部腐烂后不倒伏，地上叶子干枯，称为立枯。这类病害大多由半知菌中的丝核菌、镰刀菌引起。
蔬菜细菌性病害：
细菌性病害主要表现为：坏死与腐烂，萎蔫与畸形。坏死、腐烂与畸形，都是细菌破了薄细胞壁细胞组织所导致的后果。在其网状叶脉的叶片上，病斑呈多角斑，病斑周围有黄色的晕环。在肥厚组织或果实上的病斑，多为圆形。在柔嫩肉、多汁的组织上，组织死亡易生腐烂。有的部位被害后发生促进性病变，形成肿瘤，这种现象多发生在根或茎上。萎蔫是细胞侵染维管束的结果，可局部或全部发生。维管束细胞被破坏后，水分、营养物质不能正常输送，会造成植株萎蔫死亡。
细菌性病害没有菌丝、孢子，病斑表面没有霉状物，但有菌脓（除根癌病菌）溢出，病斑表面光滑，这是诊断细菌性病害的主要依据。细菌性病害在蔬菜上出现的细菌性病害约有种，常见的有余种，占整个蔬菜病害的10%左右。
从外部形态上来看，细菌性病害有以下４个方面的特征：
1、叶片病斑无霉状物或粉状物。长不长毛是真菌性病害与细菌性病害的重要区别。黄瓜细菌性角斑病与霜霉病症状相似，叶片都出现多角形病斑，容易混淆，湿时病斑上长有黑色的霉，而角斑病则没有。
2、根茎腐烂出现黏液，并发出臭味。有臭味为细菌性病害的重要特征，如大白菜软腐病。
3、果实溃疡或疮痂，果面有小突起。例如番茄溃疡病、辣椒疮痂病。
4、根部青枯，根尖端维管束变成褐色。例如辣椒青枯病。
病毒性病害
病毒性病害在多数情况下以系统侵染的方式侵害农作物，并使受害植株发生系统症状，产生矮化、丛枝、畸形溃疡等特殊症状。病毒病害的传播、侵染和致害过程与细菌性病害和真菌性病害的表现有很大的区别，在防治上对病毒病仅仅依靠单一的技术手段往往很不奏效，所以要实行综合措施为主进行防治。
蔬菜病毒性病害有种左右，常见的有50种左右，约占整个蔬菜病害的5%。其特点有：种类少；危害大，能使蔬菜减产3—5成，重则绝产，为蔬菜的毁灭性病害；分布广，几乎所有植物都有病毒病，甚至一种植物同时有1—4种病毒病；防治难，无特效药。（肥料湘军整理）
为害果实的蔬菜病毒性病害，主要表现在成熟期果实上有条斑。例如番茄条斑型病毒病，在果肩部出现青白色，后渐变成铁锈色。用刀剖开果实，皮里肉外有褐色条纹。再如辣椒条斑型病毒病，从果实的尖端向上变黄色，在变黄的部位上有短的褐色条纹，且向内凹陷。为害顶部嫩叶的蔬菜病毒性病害。
病毒病有３种外部表现：
1、花叶表现为叶片皱缩，有黄绿相间的花斑。黄色的花叶特别鲜艳，绿色的花叶为深绿色。黄色部位都往下凹，绿色部位往上凸。
2、厥叶表现为叶片细长，叶脉上冲，重者呈线状。
3、卷叶表现为叶片扭曲，向内弯卷。
赞赏
